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あ か さ た な
は ま や ら わ

冷たいそば のレシピ一覧34品

そばと言えば、冷たいそばつゆでいただくシンプルな「ざるそば」「もりそば」が定番ですが、「ぶっかけそば」や「あえそば」も手軽でおすすめ。大根やトマト、きゅうりやルッコラなど、そばと相性のいい具材のバリエーションも多彩です。

冷たいそばのおすすめレシピ

大根そば
大根そば
鈴木 登紀子 410kcal 15分
大根 そば そばつゆ もみのり ねぎ わさび

そばとせん切り大根のとり合わせは、素朴なごちそう。ばぁばの故郷、青森・南部地方の味です。冷たい大根とそばの心地よいのどごしを楽しみましょう。

2013/01/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜34 品を表示 / 全34品
“ねばねば三兄弟”の冷やしそば
“ねばねば三兄弟”の冷やしそば
奥村 彪生 480 kcal 15分

オクラ、長芋、納豆の“ねばねば三兄弟”の冷やしそば。練りごま、マヨネーズ入りのかけつゆで仕上げます。

2010/09/06 きょうの料理レシピ
199
トマバジおろしそば
トマバジおろしそば
渡辺 有子 390 kcal 10分

トマトの甘酸っぱさ、バジルの香り、大根おろしの食感が楽しめるぶっかけそばです。

2010/08/10 きょうの料理レシピ
135
もりそば きゅうりだれ
もりそば きゅうりだれ
渡辺 有子 390 kcal 10分

2010/08/10 きょうの料理レシピ
212
野菜そば
野菜そば
小田 真規子 476 kcal 20分

野菜とそばを同じ湯でゆでてスピードアップ。サッとゆでた野菜はそばとよくからんで歯応えを楽しめます。

2010/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
冷やし大根なめこそば
冷やし大根なめこそば
舘野 鏡子 360 kcal 5分

砂糖と塩を加えた大根を冷凍すると、野菜のうまみが生まれます。冷凍そばといっしょにゆでて冷ませばできあがり。

2009/08/04 きょうの料理レシピ
101
ぶっかけトマトそば
ぶっかけトマトそば
牧野 直子 350 kcal 15分

トマトの酸味とキムチの辛さ、温泉卵のまろやかさが溶け合って、満足度抜群の冷たいそばです。

2009/07/13 きょうの料理レシピ
1663
シャッキリふきそば
シャッキリふきそば
Mako 430 kcal 30分

扱いづらいと思われるふきですが、きちんと水にさらしてアクをぬけば、生で手軽に食べられます。

2008/05/14 きょうの料理レシピ
56
なめたけおろしそば
なめたけおろしそば
髙城 順子 440 kcal 20分

たっぷりの大根おろしとなめたけの食感が、ナイスマッチンング。体にもやさしいメニューです。

2007/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
大根そば レモンごまつゆ添え
大根そば レモンごまつゆ添え
舘野 鏡子 280 kcal 10分

大根入りで低エネルギーな冷たいめん。そばといっしょに大根をゆでて、手軽に野菜をプラスできます。

2005/08/30 きょうの料理レシピ
290
冷やしサラダそば
冷やしサラダそば
奥村 彪生 400 kcal 30分

日本そばでつくる冷やし中華。めんつゆベースのたれが、そばと具をつなぐ、味の懸（か）け橋に。

2005/06/14 きょうの料理レシピ
204
もりそば
もりそば
柳原 一成 260 kcal 20分

シンプルなもりそばで、特製の万能そばつゆの味を堪能しましょう。そば屋の味を家庭でも再現できますよ。

2004/04/08 きょうの料理レシピ
237
肉みそ冷やしそば
肉みそ冷やしそば
田村 隆 390 kcal 20分

ごま油とわけぎ、ひき肉のうまみが相まった肉みそ。冷たい日本そばにもぴったりです。

2003/07/17 きょうの料理レシピ
195
おろしそば
おろしそば
片岡 護 230 kcal 20分

甘めできれのいいそばつゆは、大根おろしと相性抜群です。オクラやフルーツトマトをあしらったいつもとはひと味違う一品です。

2003/04/28 きょうの料理レシピ
341
大根そば
大根そば
本多 京子 291 kcal 20分

大根をせん切りにしてそばに加えれば、カロリーダウンでダイエットに最適です。さっぱりとして夏にもぴったりな一品ですよ。

2001/07/02 きょうの料理レシピ
237
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