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牛肉の炒めもの のレシピ一覧110品
「チンジャオニューロースー」や「オイスターソース炒め」など、牛肉は、中国料理の炒め物には欠かせない肉のひとつです。ピーマン、セロリ、アスパラなど、食感や彩りののいい野菜と組み合わせれば、あっという間にごちそうの出来上がりです。
牛肉の炒めもののおすすめレシピ
![チンジャオニューロースー](/upfile/r/new_s_17898_21063.jpg?bustcache=1528857627)
野菜と牛肉のおいしい一体感!基本は切っておく、調味料を合わせておく、で手早くできます。
2012/10/31
きょうの料理レシピ
![きゅうりと牛肉の酢炒め](/upfile/r/2005071150141.jpg?bustcache=1356573807)
![春菊と牛肉のバターじょうゆ炒め](/upfile/r/new_s_14211_16328.jpg?bustcache=1528857067)
春菊をバターで炒めて、ちょっとハイカラな一皿に仕上げます。春菊の茎が太くて堅い場合は、茎から葉を摘み、なるべく柔らかい部分を使いましょう。
2012/01/12
きょうの料理レシピ
573
![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
569
![牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_12881_82753.jpg?bustcache=1528856508)
食欲をそそる中国風の炒め物。下味に粉と油を加えると、肉の食感や味のからみがよくなります。
2010/07/06
きょうの料理レシピ
498
![牛肉のバルサミコ炒め](/upfile/r/2002101260141.jpg?bustcache=1356573798)
バルサミコ酢で香りよくいためた牛肉。バルサミコ酢としょうゆを隠し味に、ほんの少し和風テイストに。
2002/10/17
きょうの料理レシピ
485
![韓国風牛肉の炒め物](/upfile/r/new_s_15635_59148.jpg?bustcache=1528080477)
![ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1481696551_4068.jpg?bustcache=1481696551)
ブロッコリーは堅めに下ゆでし、牛肉と炒め合わせましょう。調味料は混ぜておき、手早く味つけするのが食感よく仕上げるコツです。
2017/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
437
![トマトと牛肉の炒め物](/upfile/r/l_1412047173_5143.jpg?bustcache=1412047173)
![アスパラと牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1552357811_9178.jpg?bustcache=1552357811)
斜め切りにしたアスパラガスは切り口が広く、すぐに火が通って程よい歯ごたえになります。ご飯がすすむ中国風おかず。
2019/04/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
352
![ねぎと牛肉の甘辛炒め](/upfile/r/new_s_1548229723_5544.jpg?bustcache=1548229723)
![牛肉と春野菜の香り炒め](/upfile/r/rs_600919.jpg?bustcache=1616993705)
肉のうまみをまとった野菜が甘くておいしい!バターとしょうゆの香ばしさで、食欲が倍増します。
2021/04/16
きょうの料理レシピ
344
![もっとつくって!牛肉の野菜炒め](/upfile/r/l_1360292937_5995.jpg?bustcache=1360292937)
調味料までちゃんと準備して、イメージトレーニングをしてからいため始めるのがポイント。2分間で一気に仕上げましょう。
2003/02/24
きょうの料理レシピ
337
![まいたけと牛肉の炒め物](/upfile/r/new_s_16452_77699.jpg?bustcache=1528080905)
![ゴーヤーのチンジャオロースー風](/upfile/r/new_s_1563241561_1614.jpg?bustcache=1563241561)
ビタミンCが豊富で、特有の苦み成分が食欲増進につながるゴーヤーは、夏に積極的に食べたい食材。たっぷりの野菜と組み合わせて甘辛に仕上げれば、ボリューム満点のおかずになります。
2019/07/31
きょうの料理レシピ
319
![新たまねぎと牛肉のソース炒め](/upfile/r/new_s_1488161544_6758.jpg?bustcache=1488161544)
大きめの輪切りにした新たまねぎは、しんなりしやすく、食べごたえ抜群です。新たまねぎの甘さに、スパイシーなウスターソースがとても合います。
2016/04/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
304
![野菜と牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/2001070260141.jpg?bustcache=1356573796)
ゆでたり、電子レンジを使った下ごしらえでヘルシーに。ご飯にもぴったりなダイエットメニューです。
2001/07/04
きょうの料理レシピ
301
![牛肉と野菜のみそ炒め](/upfile/r/2001090210141.jpg?bustcache=1356573796)
![ピーマンと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_18647_62155.jpg?bustcache=1528680156)
油にくぐらせて、ピーマンのツヤと甘みを引き出しましょう!同じく油にくぐらせて、うまみをギュッと閉じ込めた牛肉と合わせます。オイスターソースに加えるカレー粉でグッと味に奥行きが出ます。
2013/07/02
きょうの料理レシピ
266
![牛肉と野菜の黒酢炒め](/upfile/r/new_s_1529039944_3144.jpg?bustcache=1529039945)
コクのある牛肉と黒酢のうまみ、香りは相性抜群です。野菜とサッと炒め合わせたら、こま切れ肉もごちそうになります。
2018/07/02
きょうの料理レシピ
263
NHK「きょうの料理」
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