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厚揚げ のレシピ一覧170品
豆腐を油で揚げた「厚揚げ」。表面だけを揚げ、内部まで揚げないので「生揚げ」とも呼ばれていて、外側がカリッとしていて中はフンワリと、ふたつの食感が楽しめます。形が崩れにくく、味がしみこみやすいので煮物や炒め物にもピッタリ。肉や野菜と一緒に厚揚げを合わせれば、おかずのボリュームアップにも活用できます。厚揚げを使った人気のレシピを紹介します。もう一品欲しいときや、時間のないとき、パパッと簡単につくれる簡単調理も掲載しています。
厚揚げのおすすめレシピ
![サルサ・ メヒカーナ 厚揚げ](/upfile/r/new_s_18506_83166.jpg?bustcache=1528680083)
メキシコの定番ソース「サルサ・メヒカーナ」。トマトの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性です。
2013/05/20
きょうの料理レシピ
![キャベツと厚揚げのみそ炒め](/upfile/r/2005050140141.jpg?bustcache=1356573806)
いつもの野菜で節約おかず。キャベツは炒める前にサッとゆでることで歯ごたえを残すことができます。
2005/05/09
きょうの料理レシピ
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![小松菜と厚揚げのナムル](/upfile/r/rs_2145.jpg?bustcache=1708395275)
体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。
2004/02/10
きょうの料理レシピ
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![ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め](/upfile/r/new_s_1531363168_5269.jpg?bustcache=1531363168)
厚揚げに豚バラ肉のうまみを吸わせて、満足な一品に。あっという間にできるスピード料理です。
2018/08/29
きょうの料理レシピ
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![厚揚げの甘辛煮](/upfile/r/new_s_18556_87079.jpg?bustcache=1630920045)
![たらと厚揚げのおろし煮](/upfile/r/2006020220141.jpg?bustcache=1356573809)
![キャベツと厚揚げのピリ辛炒め](/upfile/r/l_1237185064_9278.jpg?bustcache=1356573818)
アンチョビのうまみと赤とうがらしの辛みでキャベツの甘みが引き立つ炒め物。ご飯との相性もばっちり。
2009/04/02
きょうの料理レシピ
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![さば缶のさっぱり南蛮](/upfile/r/new_s_1488349469_2941.jpg?bustcache=1488349469)
青じそのさわやかさと赤とうがらしの辛みが絶妙な、夏にぴったりのおかず。大きめに切ったみょうがの食感も楽しめます。
2016/06/29
きょうの料理レシピ
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![焼き厚揚げの大根おろしがけ](/upfile/r/new_s_1570419052_8954.jpg?bustcache=1570419052)
厚揚げは、ボリュームもあり調理も簡単で副菜にぴったり!カリッと焼いてを大根おろしでどうぞ。
2009/08/05
きょうの料理レシピ
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![オクラと厚揚げのおかか炒め](/upfile/r/new_s_12934_91302.jpg?bustcache=1528856539)
削り節としょうゆの香ばしさが、厚揚げのほのかな甘みとオクラにマッチして、あとを引くおいしさです。
2010/08/04
きょうの料理レシピ
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![厚揚げときのこのバターじょうゆ炒め](/upfile/r/new_s_13066_99904.jpg?bustcache=1528856609)
厚揚げときのこをバターじょうゆ風味に香ばしくいためます。エリンギやまいたけでもおいしい。
2010/09/02
きょうの料理レシピ
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![厚揚げチャポン](/upfile/r/new_s_19865_44620.jpg?bustcache=1528680903)
![厚揚げと小松菜のチャンプルー](/upfile/r/l_1201852885_5302.jpg?bustcache=1356573814)
骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。
2007/02/21
きょうの料理レシピ
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![厚揚げと白菜のしょうが煮](/upfile/r/new_s_1513576275_3543.jpg?bustcache=1513576275)
厚揚げに煮汁をしっかり含ませた煮物です。白菜の甘みとしょうがの香りで、飽きのこないシンプルおかずに。
2018/01/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![厚揚げとひき肉のカレー炒め](/upfile/r/new_s_16515_89596.jpg?bustcache=1528080957)
![牛肉と厚揚げの甘辛煮](/upfile/r/new_s_1551331033_9685.jpg?bustcache=1551331033)
肉を食べるときは、免疫力アップを助ける鉄分や亜鉛の多い赤身肉を選んで貧血予防に役立てましょう。
2009/10/27
きょうの料理レシピ
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![厚揚げマーボー丼](/upfile/r/new_s_15583_97207.jpg?bustcache=1528857263)
![厚揚げのみそチーズ焼き](/upfile/r/new_s_17793_19996.jpg?bustcache=1528081702)
みそ味だから和風献立にもおすすめ。みそとマヨネーズを混ぜ合わせて塗り、チーズを散らして焼くだけの少ない材料で簡単につくれるメニューです。
2012/09/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすと厚揚げの黒酢煮](/upfile/r/new_s_12858_41775.jpg?bustcache=1528856495)
黒酢でさっぱりとした煮汁を、香ばしく焼いたなすと厚揚げに含ませて。ホワジャオがアクセントに。
2010/06/29
きょうの料理レシピ
789
![厚揚げのしょうが焼きのっけ](/upfile/r/new_s_12460_45571.jpg?bustcache=1528856306)
カリッと焼いた厚揚げにしょうが焼きをのせて、ご飯にぴったりのおかずに。フライパン一つで手軽に作れます。
2019/01/23
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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