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エリンギ のレシピ一覧94

シコシコとした歯ごたえが特徴のエリンギ。味や香りにクセがないので、他の食材と合わせやすいきのこです。味がしみこみやすく、肉や魚介類と一緒に調理するのもおすすめ。また、きのこ類の中でもエリンギは肉厚で大きさがあるので、料理にボリュームを出したいときにも活躍します。ソテーや炒め物をはじめ、フライやホイル焼きなど、エリンギを使った人気料理を紹介します。忙しいときにサッとできる簡単レシピもあるので、お弁当のおかずに活用してください。

エリンギのおすすめレシピ

エリンギと鶏の柚子こしょう炒め
平野 レミ 240kcal 20分
エリンギ サラダ油

鶏肉といっしょに食感のしっかりとしたエリンギをいためます。シャキシャキとした食感が楽しめます。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全94品
まいたけとエリンギのホイル焼き
グッチ 裕三 25 kcal 15分

いろいろなきのこが、少しずつ入っている楽しいホイル焼き。きのこの組み合わせはご自由に。

2005/11/24 きょうの料理レシピ
1369
きのこのソテー
平尾 光司 30 kcal 10分

バターで焼いたきのこは、洋風の魚料理によく合う付け合わせ。きのこは水分が多いので、しっかり焼きつけてから塩をふるのが、水っぽくならない秘訣です。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
56
黄菊と焼きエリンギの三杯酢
河野 雅子 35 kcal 15分

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

2005/09/28 きょうの料理レシピ
77
エリンギの浅漬け
吉村 昇洋 40 kcal 10分

エリンギを昆布と漬けて、うまみを深めた浅漬けです。だしをとったあとの昆布も、むだなく使い切ります。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
80
アスパラガスとエリンギの焼きびたし
髙城 順子 40 kcal 15分

焼きたてをピリッと辛みの効いた、だしじょうゆに漬けて。いろんな野菜でお試しを。

2008/03/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
しいたけとエリンギの焼きびたし
河野 雅子 45 kcal 15分

きのこをグリルで焼いただけですが、おいしさは抜群です。香ばしく焼いたきのこを、さっぱりとしたポン酢しょうゆでいただきます。

2018/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
126
ブロッコリとエリンギのソテーサラダ
西部 るみ 45 kcal 15分

どちらも歯ごたえが楽しめる食材。焼き付けると一段と風味が増します。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
1490
エリンギのオイスターソース炒め
髙城 順子 60 kcal 10分

ごま油で炒めて、味わい深く仕上げましょう。

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
133
エリンギのスープ炒め煮
髙城 順子 60 kcal 10分

しょうゆの香ばしさで、エリンギをさらにおいしく。

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
なすとエリンギの七味炒め
久保 香菜子 60 kcal 10分

しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに!

2005/09/20 きょうの料理レシピ
2106
きのこのグリルサラダ
平野 レミ 70 kcal 15分

グリルでアツアツに焼いた具材を、ポン酢ベースのドレッシングでマリネしたホットサラダです。

2017/10/30 きょうの料理レシピ
169
しめじとエリンギのごまあえ
髙城 順子 70 kcal 10分

きのこの下ゆでは、電子レンジにおまかせ。コクのあるごまソースであえれば、はし休めにもぴったりの一品に。

2009/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
エリンギのフライ
髙城 順子 80 kcal 10分

エリンギを揚げると水分がほどよくぬけて、おいしさアップ! 好みでソースをかけても。

2008/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
95
輪切りエリンギのナムル風
髙城 順子 80 kcal 15分

エリンギは繊維に対して直角に切ると、まるで帆立てのような見た目と食感に!アツアツでも冷めてもおいしくいただけます。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
736
焼ききのこのごまヨーグルトあえ

2018/11/08 みんなのきょうの料理レシピ
125
エリンギとまいたけの柚子みそがけ
西部 るみ 90 kcal 20分

いずれも焼いておいしいきのこを使います。水分をとばすと歯ごたえがよくなり、香ばしくなります。

2001/10/11 きょうの料理レシピ
53
塩きのこ
飛田 和緒 100 kcal 10分

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
1353
エリンギといんげんのピリ辛きんぴら
村田 吉弘 100 kcal 15分

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

2008/10/08 きょうの料理レシピ
417
ゆでエリンギと長芋のサラダ
髙城 順子 100 kcal 15分

エリンギのツルッ&シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。

2007/10/04 きょうの料理レシピ
435
きのこ汁
中東 久人 110 kcal 20分

きのこからたっぷり出るうまみを味わいます。れんこんだんごを入れることで、コクがプラスされて食べごたえのある一品に。

2016/10/18 きょうの料理レシピ
183
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