大根 のレシピ一覧610品

赤い色を秋のもみじに例えて「もみじおろし」。赤とうがらしを大根に刺してすりおろすだけ。

にんじんと大根をつかった洋風の紅白なますです。冷凍すると、野菜がパリッパリの食感に変化しますよ。

お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。

酢の物は一品あると、はし休めにもなって重宝です。

ミネラルバランスのよいナッツをつかったあえ物です。高血圧症を予防する減塩レシピです。

パッとつくれる即席漬けは、晩酌のお供やサンドイッチの具材にも◎。

甘さ控えめ、爽やかなからしの風味を楽しむ、おつなお漬物。大根の重さと調味料の割合を守れば、量が変わっても失敗なくつくれます。

甘酒で漬けると、べったら漬け風の味わいが簡単に楽しめるレシピです。

揚げた大根のみずみずしさと、凝縮された甘みにびっくり！カレー塩をつけると、スナック感が増して、後引くうまさです。

甘酢の酸味と、ゆずの爽やかな香りが楽しめます。

大根もちをあんとして包んだ、アレンジシューマイ。大根もちさながら、中はトローリ、外はカリッとした食感です。

大根の皮と首の部分を余さずに使う、始末の一品。しっかりと塩でもんで、大根の辛みを抜くのがコツ。

みかんの風味で大根の皮も上品な味わいにします。

柚子の香りがきいた、パリパリという食感と音も楽しいピクルスです。

炊きあがった大根の香りとほろ苦さをピリ辛みそが引き立てます。

大根と素材一つでできるお手軽サラダです。きんかんの代わりにミカンの皮でもOK。

だしをたっぷり含ませて、あっさりと上品な味わいに。重たくなりがちな年末年始の食卓に、あると重宝します。

いちばんおいしい冬の大根の味を生かすために、シンプルに調理します。ごぼうみそは多めにつくり、白がゆと合わせてもおいしいくいただけます。

フライパンでこんがり焼いたオクラを大根おろしでさっぱりといただきます。カリカリのじゃこの食感が楽しい。

カリッと焼いた油揚げの口当たりが、香ばしい。大根はスライサーで細切りにすれば簡単です。