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和菓子 のレシピ一覧100

ほっこり心が安らぐ日本のスイーツ・和菓子。みたらし団子、大福、おはぎ、羊羹、饅頭、どら焼き、ぜんざいなど人気の和菓子がいっぱいです。和菓子の基本となるのは、小豆からつくるあんこ。小豆を煮てつくる、小豆あんのつくり方も掲載しました。もちろん、市販のぶつあんやこしあんを使ってもOK。楽しくつくって美味しくいただく、和菓子のレシピが満載です。お菓子づくり初心者でも、簡単に美味しくできる和菓子レシピをプロが紹介します。

和菓子のおすすめレシピ

杵島 直美 610kcal 20分(10工程)
さつまいも 黒ごま 揚げ油

外はカリッ、中はホックリ、できたてのおいしさが味わえるのは、手づくりだからこそ。お茶を飲みながらついついあと一つ、と手がのびてしまう素朴なおやつです。

2012/09/25 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全100品
大学いも
城戸崎 愛 300 kcal 30分
さつまいも ごま ごま 揚げ油 サラダ油

こんがりと揚げて、みつをからめれば、外はカリッ、中はホクホク。おかずはもちろん、おやつにもなるのがうれしい。

2014/10/23 きょうの料理レシピ
4205
おはぎ
金塚 晴子 160 kcal 150分
小豆 グラニュー糖 もち米 塩 水

小豆本来の味を生かして甘さを抑えた、上品な味わいの粒あんを使って、おはぎをつくります。

2008/09/18 きょうの料理レシピ
1467
おさつのみたらし餅
桑原 櫻子 350 kcal 20分
さつまいも 切り餅 グラニュー糖 きな粉

餅の食感に、さつまいもの彩りと風味を加え、上品で食べごたえのあるスイーツに仕立てました。お正月に残ってしまった餅が大変身の技ありレシピです。

2014/01/22 きょうの料理レシピ
960
小豆粒あん
金塚 晴子 2180 kcal 120分
小豆 グラニュー糖 塩

日本のお菓子に欠かせない、あんこ。昔はどこの家庭でも、コトコトと豆を煮て手づくりしていました。難しく考えず、まずは手を動かしてみましょう。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
757
大学いも
杵島 直美 610 kcal 20分
さつまいも 黒ごま 揚げ油

外はカリッ、中はホックリ、できたてのおいしさが味わえるのは、手づくりだからこそ。お茶を飲みながらついついあと一つ、と手がのびてしまう素朴なおやつです。

2012/09/25 きょうの料理レシピ
647
くるみ餅(もち)
竹内 冨貴子 136 kcal 15分
白玉粉 水 黒砂糖 塩 くるみ

気軽にできるデザート。黒砂糖のコクとくるみの食感がおいしい。おやつにもぴったりです。

2009/09/01 スペシャルレシピ
627
おとうふ白玉 フルーツソース
ほりえ さわこ
白玉粉 豆腐 季節のフルーツ アイスクリーム

子どもといっしょにつくれる冷たいデザート。白玉にお豆腐を混ぜこみました。季節のフルーツソースでどうぞ。

2010/08/02 スペシャルレシピ
618
栗ジャム・栗ジャムのからみ餅
土井 善晴 100分

新栗の季節につくりたい栗(くり)ジャム。バターとよく合うので、朝のトーストに添えて。白玉のからみ餅は、手土産にも重宝します。

2017/10/05 きょうの料理レシピ
569
いきなりだんご
浜崎 典子 130 kcal 50分
さつまいも こしあん

【郷土料理 熊本県】さつまいもとあんを、塩けのある生地で包んで蒸した素朴な味わいのおやつです。

2014/11/05 きょうの料理レシピ
523
大学いも
土井 善晴 850 kcal 20分
さつまいも 白ごま 揚げ油 サラダ油

家庭でぜひつくってほしい素朴なおやつです。冷めても固まらず、しっとり柔らかく仕上がるコツをお教えしましょう。

2011/11/03 きょうの料理レシピ
464
おはぎ
柳原 一成 4210 kcal 90分
もち米 きな粉 黒ごま 差し水

手軽に炊飯器で炊きおこわをつくり、おはぎにします。粒あん、きな粉、黒ごまをまぶして三色仕立てに。

2007/10/11 きょうの料理レシピ
456
あずき白玉
城戸崎 愛 240 kcal 180分
白玉粉 砂糖

蒸し暑い夏にうれしい和のスイーツ。砂糖をかけて、小豆の煮汁ごと味わう、シンプルな食べ方をご紹介します。

2011/07/19 きょうの料理レシピ
404
豆腐白玉のきな粉がけ
塩田 ノア 190 kcal 15分
白玉粉 豆腐 黒みつ

夏のおやつといえば、昔も今も、白玉!つるんとした口当たりがおいしい。

2002/08/05 きょうの料理レシピ
363
よもぎだんご
野口 日出子
よもぎ 重曹 ぬるま湯 きな粉 砂糖

蒸したてのよもぎでつくるだんごは、香りのよさもまた格別。白玉粉と小麦粉を混ぜて、もっちりとした食感を出します。

2005/04/25 きょうの料理レシピ
358
おはぎ
太田 達 100 kcal 270分
小豆 砂糖 もち米 塩

お彼岸には欠かせない「おはぎ」。小豆を煮る、もち米を蒸す、そうして手間ひまかけてつくるのは、家族皆で、日々への感謝の気持ちを確認するためです。

2012/09/19 きょうの料理レシピ
357
はちみつ大学いも
山本 麗子 450 kcal 15分
さつまいも 黒ごま 揚げ油

はちみつを使ったたれは、しょうゆと混ぜるだけの簡単タイプで失敗なし。

2010/04/22 きょうの料理レシピ
328
米粉とおからのだんご汁
杉本 節子 20分
米粉 白玉粉 おから 塩 だし れんこん ごぼう にんじん きぬさや 白味噌

米粉と白玉粉、おからを合わせたもちもちだんごのおみそ汁。白みそのやさしい甘さがおだんごのおいしさを引き立てます。

2010/02/01 スペシャルレシピ
303
甘酒どら焼き
酒井 礼子 170 kcal 40分
卵 砂糖 甘酒 重曹 薄力粉 ゆで小豆 サラダ油

フライパンで手軽にできるどら焼きです。甘酒入りの生地で、普通のどら焼きよりも口当たりは、しっとり、もっちり。

2013/02/07 きょうの料理レシピ
290
ごまだんご
市川 友茂 100 kcal 40分
生地 バナナ 小豆こしあん みがきごま メープルシロップ サラダ油

香ばしいごまだんごの中に、柔らかいこしあんとバナナを入れて。ほかにもアレンジが楽しめそう。

2004/01/29 きょうの料理レシピ
267
スキムミルク白玉
村田 裕子 157 kcal 15分
白玉粉 スキムミルク ゆで小豆 抹茶

小豆でダイエット。つるんとのどごしのよいおやつです。

2003/07/08 きょうの料理レシピ
264

NHK「きょうの料理」
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