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おはぎ・ぼたもち のレシピ一覧16

和菓子の代表核「おはぎ」「ぼたもち」。牡丹の花が咲く春のお彼岸は「ぼたもち」、萩の花が咲く秋のお彼岸にいただくものを「おはぎ」と呼びます。蒸したもち米をあんこで包むお馴染みのものから、ごまやきなこをまぶすおはぎまで、さまざまなレシピを紹介します。

おはぎ・ぼたもちのおすすめレシピ

太田 達 100kcal 270分(16工程)
小豆 砂糖 もち米 塩

お彼岸には欠かせない「おはぎ」。小豆を煮る、もち米を蒸す、そうして手間ひまかけてつくるのは、家族皆で、日々への感謝の気持ちを確認するためです。

2012/09/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜16 品を表示 / 全16品
おはぎ
金塚 晴子 160 kcal 150分
小豆 グラニュー糖 もち米 塩 水

小豆本来の味を生かして甘さを抑えた、上品な味わいの粒あんを使って、おはぎをつくります。

2008/09/18 きょうの料理レシピ
1467
小豆粒あん
金塚 晴子 2180 kcal 120分
小豆 グラニュー糖 塩

日本のお菓子に欠かせない、あんこ。昔はどこの家庭でも、コトコトと豆を煮て手づくりしていました。難しく考えず、まずは手を動かしてみましょう。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
757
おはぎ
柳原 一成 4210 kcal 90分
もち米 きな粉 黒ごま 差し水

手軽に炊飯器で炊きおこわをつくり、おはぎにします。粒あん、きな粉、黒ごまをまぶして三色仕立てに。

2007/10/11 きょうの料理レシピ
456
おはぎ
太田 達 100 kcal 270分
小豆 砂糖 もち米 塩

お彼岸には欠かせない「おはぎ」。小豆を煮る、もち米を蒸す、そうして手間ひまかけてつくるのは、家族皆で、日々への感謝の気持ちを確認するためです。

2012/09/19 きょうの料理レシピ
357
小豆のおはぎ
森 百合子 110 kcal 20分

2つ、3つと食べてしまいたくなる小さなおはぎ。塩けのきいた小豆あんがおいしい!

2017/06/22 きょうの料理レシピ
180
小さな三色おはぎ
鈴木 登紀子 1590 kcal 50分
もち米 ようかん たくあん 塩

炊いたもち米をついて、小さくまとめたかわいらしいおはぎ。小さなようかんをこっそり中にしのばせます。

2011/09/15 きょうの料理レシピ
153
おはぎ

砂糖の力で、つややかに仕上がったおはぎ。おもてなしや行楽のお供にピッタリ!

2019/02/21 スペシャルレシピ
152
ぼたもち
ユイミコ 100 kcal 60分
もち米 熱湯 塩 粒あん

手づくりの粒あんで、春のお彼岸の定番“ぼたもち”に挑戦!もち米は、前の晩から準備します。

2019/03/13 きょうの料理レシピ
84
おはぎのご飯
金塚 晴子 1070 kcal 20分
もち米 水 塩

柔らかく、口当たりのよいもち米のご飯です。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
82
粟おはぎ
金塚 晴子 120 kcal 60分
もち米 もちあわ 塩 粒あん 水

もち米に粟(あわ)を混ぜ合わせてひとくふう。雑穀ならではの風味と歯ざわりが特徴的な、しっとりとほの甘いおはぎに仕上げます。

2008/09/18 きょうの料理レシピ
81
きなこのおはぎ
森 百合子 110 kcal 25分
きな粉

2つ、3つと食べてしまいたくなる小さくてかわいらしい、きなこのおはぎ。もちであんを包みます。

2017/06/22 きょうの料理レシピ
59
雑穀おはぎ
金塚 晴子 95 kcal 30分
小豆粒あん

雑穀入りのご飯を使った、シックな紫色のおはぎです。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
30
黒ごまおはぎ 青のりおはぎ
金塚 晴子 30分
おはぎのご飯 小豆粒あん 黒ごま 青のり

黒ごまおはぎ、青のりおはぎは、ご飯を外側にしてあんを包みます。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
29
粒あんおはぎ
金塚 晴子 95 kcal 30分
おはぎのご飯 小豆粒あん

柔らかめに練り上げた粒あんでご飯をやさしく包みました。

2013/03/19 きょうの料理レシピ
26
おはぎ
田中 明美
米 もち米 小豆 砂糖 塩

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
15
うぐいすぼたもち
ユイミコ 100 kcal 20分
粒あん もち生地 うぐいすきな粉 砂糖

粒あんをもち生地で包み、うぐいすきな粉をまぶせば、春色のぼたもちに。

2019/03/13 きょうの料理レシピ
10

NHK「きょうの料理」
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