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豆類 のレシピ一覧454

貴重な栄養源として、古くから世界中で食べられてきた「豆類」。日本では、タンパク質豊富で畑の肉ともいわれる「大豆」や「枝豆」、シャキシャキトとしたさやの食感が魅力の「さやいんげん」や「スナップえんどう」「絹さや」などがよく使われます。「そら豆」や「グリンピース」も、食卓に彩りを添える食材として重宝します。

豆類のおすすめレシピ

五目豆
清水 信子 1140kcal 110分
大豆 れんこん ごぼう にんじん こんにゃく 昆布 きび糖 塩 酢 しょうゆ

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

2014/10/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 401 〜420 品を表示 / 全454品
豆のトマトグラタンとたらこバタートースト
髙城 順子 670 kcal 15分

こしょうがピリッときいた、冷凍素材でできる簡単グラタンです。たらことバターのソースをかけたトーストもいっしょに焼いたら朝ごはんにもピッタリです。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
91
豆のトマトグラタン

こしょうがピリッときいた、冷凍素材でできる簡単グラタンです。簡単なので朝ごはんにもピッタリです。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
73
えびの蒸し煮 グリンピースのピュレ添え
山根 大助 270 kcal 40分

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

2005/01/06 きょうの料理レシピ
48
三色豆と豚肉の洋風煮込み
村田 裕子 550 kcal 15分

豆と豚肉をじっくり煮込む「カスレ」というフランスの家庭料理をアレンジ。

2004/11/23 きょうの料理レシピ
119
大豆のサラダ カレー風味
村田 裕子 200 kcal 7分

2004/11/23 きょうの料理レシピ
107
大豆のゆで方

無駄なくまとめづくり。豆は一度に戻してゆでてしまいましょう。すぐ使わない分は冷凍に。ひじきや切り干し大根などに使えて便利。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
111
大豆と鶏手羽の煮物
有元 葉子 230 kcal 40分

鶏肉のおいしさがしみこんで大豆がいい味になります。メインはあくまでも大豆。鶏肉は味出しです。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
88
大豆のミネストローネ
有元 葉子 210 kcal 50分

イタリアの定番スープですが、大豆と小松菜が入ると、より親しみやすい味わいに。よいだしが出た大豆のゆで汁も加えましょう。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
59
大豆とごぼうのかき揚げ
有元 葉子 250 kcal 20分

煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴(さかな)にもぴったり。

2004/10/11 きょうの料理レシピ
75
大豆とキドニービーンズのヨーグルトサラダ
竹内 冨貴子 253 kcal 15分

キドニービーンズは抗酸化物質のポリフェノールを含みます。ビタミンEの豊富なアボカドを合わせサラダにしました。

2004/07/07 きょうの料理レシピ
149
大豆とひよこ豆のしょうが風味煮
竹内 冨貴子 370 kcal 30分

ビタミンEが豊富な大豆とひよこ豆。美肌、疲労回復の効果も。食物繊維が豊富なれんこんやにんじんを合わせて、ビタミンB1を豚肉でカバーします。

2004/07/07 きょうの料理レシピ
84
大豆と枝豆の冷や汁
竹内 冨貴子 259 kcal 15分

枝豆と大豆を合わせて、食物繊維やビタミンCを強化します。あじの開きはカルシウムなどミネラルの供給源。

2004/07/07 きょうの料理レシピ
85
大豆とレンズ豆のドライカレー
竹内 冨貴子 539 kcal 50分

レンズ豆は免疫力を高める亜鉛を含んでいます。ピーマン、にんじん、香辛料のターメリックなど、抗酸化物質を含むほかの食材も上手に組み合わせた一皿です。

2004/07/07 きょうの料理レシピ
286
えびとグリンピースの炒め物
脇屋 友詞 120 kcal 10分

えびはプリプリで、ほんのりと塩味。グリンピースの甘さが、えびの味を引き立てます。

2004/05/19 きょうの料理レシピ
201
大豆入りドライカレー
栗原 はるみ 400 kcal 15分

大豆の歯ごたえがカレー味によく合います。ご飯にもパンにも相性バッチリなのでお好きな方をどうぞ。

2004/04/14 きょうの料理レシピ
1892
ひじき入り五目豆
渡邊 香春子 250 kcal 50分

たっぷりのひじきと、五目豆は相性ばっちりです!

2004/02/04 きょうの料理レシピ
331
大豆菜飯
平山 由香 350 kcal 50分

2003/09/24 きょうの料理レシピ
19
大豆入りスペアリブとプルーンの煮込み
平山 由香 490 kcal 60分

2003/09/24 きょうの料理レシピ
40
冷たい枝豆のスープ
城川 朝 130 kcal 15分

漉さずに枝豆の舌ざわりを楽しみましょう。

2003/07/31 きょうの料理レシピ
171
絹さやの土佐あえ
杵島 直美 40 kcal 5分

2003/07/15 きょうの料理レシピ
42
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