close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

天ぷら のレシピ一覧162

野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。

天ぷらのおすすめレシピ

野菜の天ぷら
髙城 順子 230kcal 30分
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで揚げればOK。

2004/02/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 141 〜160 品を表示 / 全162品
大豆とじゃこのかき揚げ
髙城 順子 270 kcal 15分

じゃこのうまみと塩味で深い味わいに。好みで塩や天つゆにつけて食べてもおいしい。

2008/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
塩ざけと野菜のかき揚げ
しらい のりこ 420 kcal 15分

彩り鮮やかなかき揚げはマヨネーズ入りの技あり衣で、カリッと軽く揚がります。

2019/09/04 きょうの料理レシピ
23
枝豆とたまねぎのかき揚げ
栗原 はるみ 320 kcal 20分

野菜の甘みに桜えびの香ばしさが加わり、いくつも食べたくなるおいしさ。1コ分ずつ具と衣を混ぜて揚げると、失敗せずにカリッと仕上がります。

2021/05/28 きょうの料理レシピ
22
ズッキーニとシーフードのフリット
藤野 嘉子 440 kcal 20分

ズッキーニはくせがなく、下ごしらえもほとんどなしで使いやすさ抜群です!衣に炭酸水を入れてフワッ、オリーブ油で揚げてカリッ。ズッキーニのみずみずしさを衣が閉じ込めます。

2019/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
いかとさやいんげんの天ぷら
大原 千鶴 200 kcal 20分

めんつゆはそのまま天つゆにもなります。揚げたての天ぷらをさらに引き立てます。

2018/08/16 きょうの料理レシピ
21
ロマネスコのインド風天ぷら
コウ ケンテツ 280 kcal 15分

ロマネスコは揚げると香りや甘みが増して、いっそうおいしくなるので、天ぷらに似たインド料理の「パコラ」をアレンジ!スパイシーで甘酸っぱい天ぷらです。

2020/01/29 きょうの料理レシピ
20
らっきょうかき揚げ
杵島 直美 380 kcal 10分

らっきょうの塩水漬けを使って、かき揚げに。塩けがちょうどよく、何もつけなくてもおいしい。

2015/06/09 きょうの料理レシピ
18
かき揚げのめんつゆ煮
髙城 順子 370 kcal 5分

温泉卵をくずして、よくからめて食べましょう。つゆごとご飯にのせて食べるのもおすすめです。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
かじきのフリッター
河野 雅子 500 kcal 15分

砕いたクラッカーを衣にした変わり揚げです。サクサクッとした食感が独特です。2種類のディップでバリエーションを楽しみましょう。

2017/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
えび天の温め方
髙城 順子 320 kcal 5分

チン!するだけで完成。おいしく大変身。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
こごみの天ぷら
大原 千鶴 60 kcal 15分

弁当の天ぷらは水分をとばすように、じっくり揚げるのがポイント。山菜の苦みやえぐみを油がコーティングして、食べやすくしてくれます。

2022/03/09 きょうの料理レシピ
15
干しねぎと桜えびのフリット
前沢 リカ 200 kcal 15分

干し野菜を使えば、油はねが少ないのがうれしい。カラリと揚がったフリットは、ついもう1コと手が出てしまうおいしさ。

2013/02/19 きょうの料理レシピ
15
たけのことわかめのかき揚げ
笠原 将弘 550 kcal 15分

「若竹煮」でおなじみの名コンビを手軽なかき揚げに。サクサクと香ばしい衣の中から、春らしい味わいが広がります。

2022/02/28 きょうの料理レシピ
13
サクサクごぼうの米粉天ぷら
舘野 雄二 117 kcal

米粉をまぶし、水をかけるだけの衣なので簡単で無駄が少ない。衣が厚くならない分、エネルギーも抑えられます。 NHK「きょうの健康:食で健康 お手軽!栄養バランスメニュー」で放送

2013/02/21 きょうの健康レシピ
13
絹さや天
舘野 鏡子 430 kcal 15分

いつもは彩りとして控えめに使う絹さやをたっぷりと天ぷらに。絹さやのパリパリ感をカリッとした卵黄入りの衣が引き立てます。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
12
なすの山椒天ぷら
夏梅 美智子 170 kcal 12分

カリッとした衣に包まれたなすは柔らかでジューシー。粉ざんしょうの風味がフワッと香ります。ビールにもピッタリ。

2022/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
11
干し柿の天ぷら
飛田 和緒 230 kcal 10分

衣をつけて揚げ菓子にすると、子どもたちも喜ぶ一品に。天ぷら粉の代わりにホットケーキミックスを使ってもおいしくいただけます。

2013/11/12 きょうの料理レシピ
11
とり貝のフリット
北見 博幸 130 kcal 15分

とり貝にメレンゲの衣をつけた変わりフリットです。表面はふんわり、中はコリッ。食感が楽しい一品です。

2010/06/24 きょうの料理レシピ
10
大根の皮と豚肉のフリット
渡辺 麻紀 260 kcal 10分

しゃれたフライの素顔は大根の皮!干して使うので揚げたあとも水けが戻らず、ベタつきません。

2021/01/06 きょうの料理レシピ
7
こしょう魚のフリット
栗原 はるみ 510 kcal 15分

大きめに切ったこしょう魚を炭酸水入りの衣でカリッと揚げます。熱いうちにワインビネガーをかけて食べるのがおすすめ。

2022/08/26 きょうの料理レシピ
5
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介