魚 のレシピ一覧2021品

地元の味をいただきます！秋さけで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

淡泊な味わいのたらに、くん製の色と香りをつけておつまみに。開いたあじ、キングサーモンでもつくれます。

食パンのサンドイッチとは違うボリュームサンド。分厚いフライに思わず注目が集まりそう。

オレンジソースのフルーティーな香りは、魚のソテーによく合います。

大根おろしを加えて、塩分をダウン。

「とりあえずまず１品」というとき便利なのがにんにくみそ床。刺身がちょっとだけ残った、そんなときにぜひお試しを。

小あじは、塩をふり、酢でしめることで、風味を深めます。あじずしや、酢の物にも使えて、重宝します。

いわしは筒切りにするのでおろす手間もなく、簡単。身をほぐして、お茶漬けにしてもおいしい。

生の魚にしょうゆをつけることで、殺菌しつつ、うまみも熟成させる。江戸時代からの知恵です。

塩でしめたさばを、香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに。たっぷりのレモンと盛り合わせれば、さらにさわやかな風味が加わります。

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

子どもに根強い人気のおにぎりです。

朝ごはんにぴったりな干物はどこか懐かしい味です。干すことでうまみも凝縮されます。

アツアツご飯が進む新鮮あじの酢じめで、ひとりご飯が充実します。

オクラ、トマトがまぐろのおいしさを引き立てます。

梅の香りと鮭のうまみがベストマッチ！お弁当などにぴったりな一品ですよ。

さんまの蒲焼を巻いた、栄養バッチリで優秀な卵焼きです。お弁当にぴったりですよ。

同じおかずでつくる2種類のお弁当のこども向け。カロチンたっぷりのにんじんライスを添えてどうぞ。