魚料理 のレシピ一覧3917品

具が透けて見えるおしゃれな生春巻。野菜をたっぷり入れて、サラダ感覚で味わいます。えびは殻付きのまま酒蒸しにすると、柔らかでうまみを逃しません。

みそ煮缶を使えば調味料いらず。さばは身を先に入れて炒め、缶汁をあとから入れると、香ばしく炒め上がります。

ご飯版ペペロンチーノ。焼きあごのだしで、コクのあるとびきりのおいしさ！

簡単でおいしいレシピです。フライパンでソテーした切り身魚、えび、たまねぎをホワイトソースに混ぜ、焼き皿に入れてパン粉をのせて焼き上げます。

白煮（はくに）とは、煮汁の色がつかないように白く仕上げた煮物のこと。帆立てのうまみがたっぷりの上品な煮物です。

寒い日のごちそう鱈（たら）ちり。鍋に具材をきっちり詰めずに、煮えばなをいただきましょう。

【ラクかみレシピ】骨は二度揚げしてパリッと食べやすく。さらに南蛮酢に漬け込んで柔らかくします。

表面はパリッとして中はジューシー。身をジューシーにふんわり仕上げるためには、一匹丸ごとか、厚めの切り身を使うとよいでしょう。

えびは軽くたたいてからいためると堅くなりません。プリプリの食感を楽しみましょう。

一品でも大満足！ご飯に合う「おかずサラダ」なら、野菜が無理なくたっぷり食べられます。

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれます。

冷蔵庫の有り合わせの具材がちらしずしに変身。かますなどの干物を使ってもおいしくできます。

あさりのうまみをベースにした洋風ソースで、わかめをたっぷりいただきます。

牛乳が酒かす独特のツンとしたにおいを抑えてくれてマイルドな味に。里芋やにんじん、じゃがいもなどを入れてもよく合いますよ。

脂がのったぶりは、シンプルに焼いていただきましょう。

かにかまぼこを使ったお手軽かにたま。甘酢あんは流れ出ないよう堅めにつくります。

信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀（わん）に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。

ツルツル、シャキッとしたもずくを、食感の異なるかにかまと合わせます。柚子こしょうで爽やかに。

いわしを焼いてくずしながら炒め、ゆでたスパゲッティにからめます。いわしのうまみと香ばしさが全体に広がって、とびっきりのおいしさ！

カレー粉が隠し味。複雑な味と香りがかきのうまみとよく合います。