close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

魚料理 のレシピ一覧3715

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚料理のおすすめレシピ

かれいの竜田揚げ
鈴木 登紀子 200kcal 20分
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全3715品
ぶりと野菜のパーフェクト鍋
本多 京子 417 kcal 10分

ぶりはたんぱく質食材で、ビタミンAも含んでいます。油揚げや野菜もたっぷり加え、免疫力アップ鍋に!

2009/10/29 きょうの料理レシピ
2050
さけとキャベツのみそホイル焼き
桑原 櫻子 440 kcal 25分

甘塩ざけは、そのまま焼くだけではもったいない、応用のきく食材です。蒸し焼きなのでキャベツもかさが減り、たっぷり食べられます。

2006/03/21 きょうの料理レシピ
2013
たらのバター焼き
田村 隆 260 kcal 20分

淡泊なたらをバター焼きにしてコクと風味をプラス。たらことの組み合わせも魅力的です。

2008/01/08 きょうの料理レシピ
2005
まぐろとアボカドのマスタードドレッシング
城川 朝 190 kcal 15分

ふだんのサラダとしてはもちろん、おもてなしにも便利な一品。カリカリに焼いたバゲットにのせてどうぞ。

2008/05/13 きょうの料理レシピ
1966
オイルサーディンの和風スパゲッティ
日髙 良実 570 kcal 10分

シンプルですが、オイルサーディンのいい香りと、たっぷりの細ねぎがよく合います。

2007/05/15 きょうの料理レシピ
1950
とうがんのえびあんかけ
杉本 節子 140 kcal 40分

うまみがきいたえびのだしをじんわりと含ませ、しょうが汁を加えてキリッと夏らしい味に。

2010/08/11 きょうの料理レシピ
1920
えびカツ
栗原 はるみ 140 kcal 25分

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

2017/08/28 きょうの料理レシピ
1904
さばのなべ照り
鈴木 登紀子 300 kcal 15分

フライパンひとつでできる、みんな大好きな甘辛味の照り焼きです。お弁当にもぴったりですよ。

2005/09/19 きょうの料理レシピ
1893
さけのアクアパッツァ
脇 雅世 270 kcal 20分

イタリアの伝統料理をお手軽に切り身魚でつくります。あさりやトマト、オリーブからもだしが出るから、水で煮るだけでこんなにも豊かな味わいに!

2012/09/11 きょうの料理レシピ
1850
かにとアスパラガスのあんかけチャーハン
小林 まさみ 550 kcal 15分

週末のランチなどにピッタリのあんかけチャーハン。かにの風味が楽しめます。

2011/04/11 きょうの料理レシピ
1839
ぶり大根
土井 善晴 1620 kcal 80分

大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。

2015/11/30 きょうの料理レシピ
1822
かきと帆立てとかぶのグラタン
高山 なおみ 280 kcal 40分

冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。

2007/02/12 きょうの料理レシピ
1817
さけのムニエル
渡辺 あきこ 320 kcal 20分

食材に小麦粉をまぶし、バターやサラダ油で焼くことをムニエルといいます。淡白な味わいのさけにぴったりの料理です。

2006/09/04 きょうの料理レシピ
1785
さばのしょうが煮
村田 吉弘 200 kcal 15分

しょうがの香りで箸がすすみます。

2014/10/21 きょうの料理レシピ
1783
ぶり大根
鈴木 登紀子 250 kcal 50分

個性の強いぶりは、しっかりと下ごしらえすることが重要。尺塩、霜降りなどは魚料理でよく使いますので覚えておきましょう。

2006/01/23 きょうの料理レシピ
1749
鯛めし
爲後 彰宏 340 kcal 60分

うまみがしっかり味わえるやさしい味の鯛めしです。鯛は、できれば骨付きを使ったほうが、うまみが濃くでます。

2003/04/22 きょうの料理レシピ
1738
かきご飯
田口 成子 470 kcal 30分

土なべで炊いたかきごはん。かきは、別に煮て炊き込みません。だからふっくらした仕上がりに。

2003/01/20 きょうの料理レシピ
1722
えびのうま煮
有元 葉子 30 kcal 10分

短時間でつくれる一品。しっとりとしたえびの色味が、おめでたい気分を盛り上げます。

2009/12/16 きょうの料理レシピ
1702
さわらの照り焼き
村田 吉弘 210 kcal 20分

見た目にも食欲をそそる、こっくりとした色の照り焼き。フライパンでつくります。

2009/05/07 きょうの料理レシピ
1693
えびとじゃがいもの豆乳キッシュ
西川 功晃 2360 kcal 100分

生地からつくるキッシュ。えびとじゃがいもに、のりと桜えびで海の香りを添えて。バターが溶けないよう、生地を冷やすのがコツです。

2008/05/21 きょうの料理レシピ
1672
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介