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魚介のおかず のレシピ一覧3295

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚介のおかずのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 200 kcal 20分 (5工程)
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全3295品
さわらのねぎソース
城戸崎 愛 330 kcal 20分* (5工程)
さわら しょうが チンゲンサイ 香菜 塩 酒 ごま油

しっかりと蒸し上げてさわらのうまみを閉じ込めます。中国風のねぎソースでいただきます。

2008/03/04 きょうの料理レシピ |
1887
さんまのかば焼き
土井 善晴 330 kcal 30分 (3工程)
さんま きゅうり 粉ざんしょう 小麦粉 サラダ油

ご飯によく合う甘辛味は、いつ食べてもおいしい定番の味です。

2008/09/01 きょうの料理レシピ |
1865
さばのみそ煮
栗原 はるみ 300 kcal 25分* (4工程)

脂ののったおいしいさばを、食べやすく切って煮込みます。

2016/02/22 きょうの料理レシピ |
1819
たらと厚揚げのおろし煮
門間 和子 280 kcal 20分 (5工程)
大根 たら 厚揚げ しめじ 大根の葉 だし 塩 酒 かたくり粉 揚げ油 他

厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。

2006/02/07 きょうの料理レシピ |
1800
あさりのチャウダー
城戸崎 愛 250 kcal 40分* (6工程)
あさり あさり ベーコン にんじん じゃがいも たまねぎ ねぎ トマト 他

あさり独自の甘みとうまみが詰まった、豊かな香りと味のチャウダーです。

2008/03/03 きょうの料理レシピ |
1765
さばそぼろ
栗原 はるみ 180 kcal 20分* (8工程)
さば 干ししいたけ たまねぎ にんじん しょうが サラダ油

つくりおきしておけば、朝はラクチン。刻んだ野菜もたっぷり入っているのでお子さんのお弁当にもおすすめ。

2013/10/31 きょうの料理レシピ |
1694
ぶりと野菜のパーフェクト鍋
本多 京子 417 kcal 10分* (4工程)
ぶり 水菜 ねぎ 油揚げ しめじ えのきだけ ごぼう 柚子(ゆず)の皮 他

ぶりはたんぱく質食材で、ビタミンAも含んでいます。油揚げや野菜もたっぷり加え、免疫力アップ鍋に!

2009/10/29 きょうの料理レシピ |
1682
ピーマンの塩昆布漬け
牧野 直子 39 kcal 20分 (3工程)
ピーマン 塩昆布 塩

塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。

2009/07/14 きょうの料理レシピ |
1674
キャベツとツナのおかずサラダ
城川 朝 310 kcal 25分 (5工程)
キャベツ にんじん きゅうり じゃがいも ツナ サラダ油 塩 こしょう 酢

甘辛く味つけしたツナとじゃがいもの揚げ油を上手に利用したボリュームのあるサラダです。

2002/04/09 きょうの料理レシピ |
1669
ゆでえびとブロッコリのサラダ
堀江 ひろ子 130 kcal 15分* (7工程)
えび ブロッコリ かたくり粉 塩

「臭みを取る」「プリプリ感を出す」「うまみを生かす」ためのポイントを押さえましょう。

2007/02/05 きょうの料理レシピ |
1650
アボカドとツナの巻きずし
渡辺 あきこ 400 kcal 15分 (5工程)
ご飯 ツナ アボカド のり 白ごま サニーレタス わさび マヨネーズ

いくつでも食べられそうなカリフォルニアロール。具材の味と食感が絶妙にマッチ!

2004/07/27 きょうの料理レシピ |
1630
えびとチンゲンサイの炒め物
菰田 欣也 120 kcal 15分 (6工程)
むきえび チンゲンサイ 生しいたけ ねぎ しょうが 卵白 塩 かたくり粉 他

油をたくさん使わなくてもできる、新感覚の中国料理です。

2010/04/13 きょうの料理レシピ |
1625
シューマイ
栗原 はるみ 260 kcal 20分 (5工程)
豚ひき肉 帆立て貝柱の水煮 たまねぎ シューマイの皮 練りがらし 小麦粉 塩 他

豚肉とたまねぎのシンプルなシューマイに、帆立て貝柱でうまみをプラスします。お弁当にもぴったりですよ。

2013/05/02 きょうの料理レシピ |
1591
かにとアスパラガスのあんかけチャーハン
小林 まさみ 550 kcal 15分 (6工程)
ご飯 卵 ねぎ サラダ油 塩 こしょう しょうゆ ごま油

週末のランチなどにピッタリのあんかけチャーハン。かにの風味が楽しめます。

2011/04/11 きょうの料理レシピ |
1581
ブロッコリとツナのみそマヨ焼き
舘野 鏡子 140 kcal 10分 (3工程)
ブロッコリ ツナ 塩

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。みそマヨで食べごたえもアップ!入れる野菜はアスパラガスでも美味ですよ。

2002/04/11 きょうの料理レシピ |
1577
さば缶ドライカレー
本多 京子 580 kcal 20分 (3工程)
さばの水煮 カレー粉 ご飯 細ねぎ しょうが サラダ油

水煮缶を使えば、魚料理は手間いらず。ご飯はもちろん、やきうどんやディップなどアレンジを楽しんで。

2014/02/04 きょうの料理レシピ |
1552
昆布とにんじんの煮物
栗原 はるみ 210 kcal 25分* (3工程)
刻み昆布 にんじん

どっさり食べられる昆布とにんじんの煮物。炊きたてのご飯にどっさりのせて食べるのが大好きです。

2013/04/09 きょうの料理レシピ |
1532
いわしのしょうが煮
土井 善晴 440 kcal 30分 (5工程)
いわし しょうが

少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。

2010/05/10 きょうの料理レシピ |
1532
陳さんちの餅鍋
陳 建太郎 240 kcal 30分 (5工程)
切り餅 豚バラ肉 大根 にんじん ねぎ ちくわ さつま揚げ えのきだけ 他

豆板醤でピリッ、バターでコクをつけた陳さんオリジナルの味です。具だくさんのみそ味で体もポカポカ温まります。

2012/01/04 きょうの料理レシピ |
1524
たらのバター焼き
田村 隆 260 kcal 20分* (6工程)
生だら たらこ あさつき バター 塩 小麦粉 サラダ油 酒

淡泊なたらをバター焼きにしてコクと風みをプラス。たらことの組み合わせも魅力的です。

2008/01/08 きょうの料理レシピ |
1491

NHK「きょうの料理」
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