野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10678品

京都では、金時にんじんで作ります。

【郷土料理　鹿児島県】さつまいもが主役のかき揚げで、甘くふわっとした食感の衣が特徴。おやつにもぴったりです。

彩り鮮やかにパプリカを使って、甘めのたれでどうぞ。おやつやお茶請けとしても、うってつけです！

ねぎを揚げると、フライドオニオンのように甘くてサクサク！　ポン酢しょうゆなど、さっぱりした調味料でいただきましょう。

冷たくても温かくてもおいしい、エスニック風のデザートスープです。しょうがの効果で、夏の冷えを撃退します。

やさしいスープです。 ほのかに香るにんにくが、技ありです。

骨付きチキンのとろみが、煮汁にたっぷり。オイスターソースのコクと香りで、本格味の煮物に。

キムチ風味をプラスしたおなじみのトマトソース。ソースがからんだ厚揚げもおいしい！

鉄分たっぷりの体の中から元気になる一品。レバーの下ごしらえも、慣れれば簡単です。

カリッと焼いたベーコン、しゃっきりレタス、トマトの甘みがベストマッチ！最高のコラボレーション。

甘酸っぱいトマトが、いかとよく合います。ゆでたパスタにかけるのもおすすめ。

タイムやローズマリーなど、好みのドライハーブで作りましょう。ワインにもよく合います。

高齢者でも食べやすいひき肉を使うことがポイント。良質のたんぱく質がとれます。　NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

野菜のうまみがぎっしり詰まった南仏の郷土料理。夏野菜の栄養丸ごとビタミンたっぷりレシピです。

洋食の付け合わせの定番野菜も、堅めにゆでて冷凍しておくと、ソテーや汁物など便利に使えます。アスパラガスやブロッコリ、ほうれんそうなども、堅めにゆでれば冷凍できます。

肉みそのうまみがシャキッといためた大根とにんじんと相性抜群！余った肉みそは日もちがきくので常備菜として。

「剣山」を使って、茎わかめをもずくのように細く裂きます。歯ごたえと粘りけが増して、ツルツル・シコシコ。

焼いたきのこの香りは、秋の楽しみの一つ。きのこの組み合わせはお好みでどうぞ。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。