野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10539品

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。にんにくが中途半端に余ったら、レンチンでできるポテトサラダがおすすめ。にんにくの風味でイタリアンなポテサラに！

定番の野菜炒めも、春キャベツを使えば甘み倍増！野菜の食感を残すのがポイントです。

発酵白菜のアレンジレシピです。

断面のグリンピースがかわいいオムレツは、具だくさんで食べごたえ抜群！新たまねぎの甘みと豚肉のうまみを、卵がきっちりとまとめます。そのまま食べても、好みでトマトケチャップをつけても。

しめじは電子レンジですぐにしんなり。たたいた梅干しであえるから、調味料いらずです。

塩けとうまみの強いちりめんじゃこやアンチョビと合わせるのがおすすめです。

洋風の具材が新鮮！ベーコンのうまみでパンチをきかせます。仕上げに粉チーズを加えて、コクをアップ！

ほんのり甘口の「しょうが酢」です。

冷凍トマトでつくる、簡単デザートです。

ごま油とにんにくの風味で箸がすすみ、“常備”菜なのにすぐになくなってしまいそう！？皮付きでつくっても、食感が変わって◎。

「なすのオイルあえ」をパスタ風の味つけに！酒のあてにも。

かぶを味わい尽くす、ごちそう感あふれる一皿。おもてなしにもぴったりです。

お弁当におすすめの副菜。カラフルなサラダで彩りと食感の変化を楽しみます。

ミモレットチーズを「からすみ」に見立てた、オツな一品。大根には焼き目をつけて、ハレの日のたたずまいに。

スライサーで輪切りにしてからせん切りにすると、口当たりがいつもと違う！お弁当の彩りにもおすすめです。

トマトたっぷりのオープンオムレツは、ツナおろしを添えればご飯に合うおかずに。うまみがしみ出たツナの缶汁も加えて、むだなくいただきます。

きゅうりは食感が際立つよう、大きめに切って存在感を出します。定番とはひと味違う、さっぱりとした夏向きの南蛮漬けです。

旬の短いふきのとう。春の味覚をぜひ家庭でも！定番のふきみそも、松田流ならモダンな「食べるソース」に。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。

「塩ゆで新じゃが」をつくっておけば、衣をつけて揚げるだけで完成！