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身近な納豆をアレンジ。梅の香りとさわやかな後味がポイントです。

春の香りのよもぎ麩（ふ）とこっくりしたみそがよく合います。お花見弁当にもぴったり。

塩ざけに、白菜キムチを追加。塩ざけの塩けによって、みその量は加減してください。

本来は数種類の野菜を使いますが、トマトジュースが頑張るので、たまねぎだけで十分に本格的な味に。

酸味のあるトマトとオクラは相性ぴったり。いかは、するめいかや、やりいかでも。

エスニック風の「ひたし豆」。いり大豆を使えば煮る時間も短く、ゆでた豆とは違う食感の残る味わいが特徴です。

付け合せの野菜をいっしょにローストします。目先の変わったディップは「これなあに？」と質問攻めになるおいしさです。

家族が喜ぶ肉だんご。こま切れ肉を使うとひき肉よりも肉の食感が味わえ断然おいしくなります。

大根の甘さとみずみずしさを楽しめる鍋です。特性のごまみそ、肉みそをつけていただきましょう。

種を入れて甘い香りをプラス。チェリーは煮崩れないので、仕上げにステック式ミキサーでつぶします。

トロリと煮えた里芋はまさに秋の味覚。香りのよいまいたけやせりも入れて、具だくさんのごちそうみそ汁。

じゃがいもなますは、長野（野沢温泉）の郷土料理。シャキシャキの歯ごたえがおいしい。

黒糖のくずきり風をアレンジ。さわやかなカフェ風ドリンクにしていただきます。

さっぱりしたお吸い物です。

キャベツと肉だんごの2つの柔らかさマッチしてとてもおいしくいただけます。

しょうがの風味とかきのうまみがまろやかに調和した、あったかスープです。

マヨネーズを加えて、コクのあるサラダに。

生のごぼうをたたいてから切ります。味がよくしみ込み、ごまのあえ衣がさらに風味を添えます。

しいたけはふっくら、肉はふんわり。ひき肉に混ぜたしいたけの軸のうまみと水分で、肉がジューシーかつ豊かな味わいに仕上がります。