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泡盛で煮る沖縄の「ラフテー」を、手軽に短時間でできるように鶏手羽でアレンジ。芋焼酎、米焼酎によく合います。

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当にぴったりですよ。

5mm厚さにたたいた豚肉を、脂身で焼くこと約4分間。ステーキは柔らかくて、うまみがたっぷりです！

炒めた根菜でつくる、食べごたえのある一品です。

自家製イクラ漬けは、たくさんできるし、なによりおいしい！お酒にもご飯にも合う、しょうゆ漬けです。

ご存じ、中国の定番スープ。かきたまのまろやかさが辛みと酸味の調和役です。

中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！

オリーブ油をたらしたポン酢しょうゆで、コレステロール値ダウンを助ける。

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

豚肉の厚みを生かして切り、まいたけの水分を生かして、温度を上げないで蒸すようにじっくりと炒めます。

うまみの強いぶりに、つけ地の甘さとコクが加わり、とても美味。お弁当のおかずにもぴったりです。

万能フレンチの素のうまさがよくわかる一品です。ローズマリーの香りが上品ですよ。

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。

かきの濃厚なうまみと磯の香りが実感できます。香りづけにごま油を少したらしても。

うなぎによく合う酢の物。なすは電子レンジで蒸すので手軽です。

香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア～ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。

少ない砂糖でも、新たまねぎを多めに使えば、自然な甘みを出すことができます。ぜひ、ご飯のおかずに！

冷凍ポテトは解凍せずに、そのまま炒められるお助け食材。ボリュームも出て、大満足な一品です。