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保存食としてつくったピクルスは、そのまま食べてもおいしいけれど料理に使うとさらにおいしい！ ピクルスを具に、ピクルス液をすし酢がわりに使って。

「ねぎしょうがご飯」を洋風にアレンジ！

「ねぎしょうがご飯」を韓国風にアレンジ！

昇太さんが朝食のシリアルを食べているときにひらめいたおつまみ。焼き鳥缶はアレンジしやすい塩味がおすすめ。

いかはにんにく風味の黒酢だれで、野菜はしょうが風味に仕上げて、味の対比を楽しみましょう。

シャキシャキのせん切り野菜に、特製の赤いソースをかけるだけでリッチなサラダに。

干しえびのうまみを古漬けに含ませれば、シンプルながら深みのあるおいしさの煮物が完成です。

カリッと焼いた香ばしいじゃがいもに、あおさのりがほんのりと香ります。

旬のうまみを盛り込んだ、初夏のご飯物。青のりの風味がフワッと広がります。

味つきのもずくの酸味を生かして、爽やかかつ華やかなサラダに。

もずくを温めて、さっぱりと軽やかな雑炊に。もずくの新しいおいしさに出合えます。

わかめは炒めると、存在感がグッと増します。ピリ辛の味つけがご飯のお供にぴったり。

コロコロとしたごぼうの食感が楽しい一皿。甘辛の味つけで、山椒（さんしょう）の風味が引き立ちます。

削り節のうまみとトマトの酸味がお互いの味を高め合います。

アスパラガスと、おろしたまねぎベースのドレッシングが好相性！

アスパラガスを細長く切って、パスタにからめます。ソースはシンプルなアーリオオーリオで。

刻んだ豚こまは口当たりが柔らかくなり、ひき肉のように使えます。電子レンジで蒸せばパサつかず、失敗知らずです。

フワッとしたコッペパンに甘酢味がよくマッチします。