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あっという間のビールのおつまみ。ごま油の香りにラーユも加えた中国風。みょうがが食感のアクセントに。

赤だしには、一番だし＋追いがつおで味に深みを出します。

モチッとした柔らかい食感に仕上げるチヂミ。野菜嫌いの子でも、思わずパクパク食べてしまうおいしさです。

かきの濃厚なうまみと磯の香りが実感できます。香りづけにごま油を少したらしても。

「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

からしの風味がさわやかで、ついつい箸がすすむ漬物です。ささっとつくれるので、献立にもう一品ほしいときにもぴったりですよ。

香りの強い春の野菜は、こっくりとした酢みそと相性よし。

家族のおかずで介護食。冷めればフルフルつるっとのどを通る一椀に。むせやすいお年寄りも同じものを食べられます。

乾物だけでつくるやさしい味のスープ。

焼きギョーザをホットプレートで簡単にできるようにアレンジした1品です。皮で包むギョーザより手軽に楽しめ、子どもでも上手につくることができます。

しじみのうまみを汁にしっかりと溶け出させるには、水から入れて火にかけるのが最大のポイントです。

野菜たっぷりのヘルシーなギョーザ。肉のうまみもしっかりと味わえます。

箸休めのはずの付け合わせ・・・それだけでは留まらないおいしさです。

子ども向けコロッケの付け合わせとして。

れんこんの皮をむいたら、捨てないで！油でサッといためると、食感と香りのよいきんぴらになります。

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

だしを入れなくても、あさりからおいしいだしがでます。

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

柚子の香りがきいた、パリパリという食感と音も楽しいピクルスです。