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じゃがいもなますは、長野（野沢温泉）の郷土料理。シャキシャキの歯ごたえがおいしい。

スペアリブの甘露煮と白菜と使った一品。

里芋＆豆腐。ソフトな組み合わせのふんわりお焼きです。

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。

ツナと一緒にコトコト煮た夏の副菜。温かくても冷めてもおいしい。

セロリの風味とじゃこの香ばしさが食欲をそそります。

卵でまろやかにまとめたスープです。オリーブ油とお酒が隠し味。

夏場に脂がのるあじ。味がよいから「あじ」になったという説もあるほど。

トマトの酸味とねぎの風味が食欲を誘うさっぱりしたスープです。盛りつけはたっぷりと。

本来はバターでいためますが、今回はオリーブ油でさっぱりといただきましょう。

野菜はあるものを何でもゆでて使えます。半熟卵の黄身をソースにしていただきましょう。

好みでかぼちゃをじゃがいもに、豚肉を鶏肉、牛肉、ひき肉に変えてもおいしくできます。

サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。

市販のめんつゆだけでつくる簡単でとびきりおいしい揚げ煮です。時間があればつゆにつけたまま冷ますと味がしみて美味しくなります。

シャキッとしたレタスがとってもおいしいシンプルなサラダです。

まぐろを甘辛のしょうゆ味で柔らかく煮ます。たまりじょうゆが色と風味づけに一役。

油分が少なくてとってもヘルシーな、たらの味と香りを生かす料理です。たらはなるべく新鮮なものを使って。

味にくせのない白菜に、あさりのうまみと調味料の味がしみ込みます。あんをたっぷりとからめて召し上がれ。

仕上げに青み入りの卵黄をぬると、初春の気分が盛り上がります。お正月にぴったりな華やかな一品です。

だしをとった煮干しを甘辛のきんぴらに。