すいかと白玉のしょうがシロップ

白玉粉に、袋の表示どおりの水を少しずつ加える。耳たぶくらいの堅さになるように調節しながら練り、10等分に分けて丸める。これを熱湯に入れてゆで、浮き上がってきたら、さらに1分間ゆでて氷水にとり、冷めたら水けをきって取り出す。

すいかは皮を除いて約1cm厚さの三角形に切り、種を少し残して取り除く。

器に2のすいかとの白玉を盛り、しょうがシロップを等分にかける。好みで、しょうがを添えてもよい。