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すりおろしたごぼうが新食感です。

本来は水分を多く加えてジューシーにしますが、包みにくいので、なすを使う手軽な方法にアレンジしました。

「たまねぎみそ＋酢＋ごま油＋ラーユ」で、コクと酸味のバランスがよいドレッシングに。肉、魚にも合います。

中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。

黄身をつぶした目玉焼きの上に具をのせて、パッタンとたたむことが名前の由来。具は自由にアレンジして。

いつもの里芋が、華麗に大変身！つややかなあんが、上品な味わいを引き立てます。

にんにくと赤とうがらしがきいたピーマンの蒸し煮。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。

低カロリーなのにたっぷり食べられるのがうれしい一品。レモンの酸味がさわやかです。

まろやかで深いコクの使いやすい味です。お手軽で洗い物が少なくてすむのも嬉しいところです。

あじの下処理のついでに、ハーブを詰め、オリーブ油をかけて冷凍するだけで、グンと風味がアップします。

もずくのしっかりとした食感が楽しい、新定番料理。おやきのように、カリカリに焼いていただきます。

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

みそに酒を加えて弱火で練り上げ、こうじのにおいと塩味のカドを取ると、まろやかな味になります。

淡泊な白身の魚も、蒸せばパサパサにならず、素材自体の味が楽しめます。

食感と香りの組み合わせが絶妙な、スティック春巻です。

おから＋豆乳がとてもクリーミー。仕上げに使う白みそがコクを出し、まさに大豆が大活躍！ひじきが、味と食感、両方のアクセントです。

「温かい卵液」と、それぞれ下味をかえた具が生み出すおいしさがたまらない茶わん蒸しです。

ゆで卵と野菜をカレー風味のスパイシーなピクルスに。

ごま油を使って、なすを香りよくコクのある味わいに仕立てます。大根おろしで、いつもと違う一品に。

ソーセージのうまみが出たスープにショートパスタをゆでずに加えるお手軽スープパスタです。