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甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。

大豆と里芋の食感が楽しいサラダ。里芋の代わりにじゃがいもやさつまいももおすすめです。

すりおろしたごぼうが新食感です。

中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。

黄身をつぶした目玉焼きの上に具をのせて、パッタンとたたむことが名前の由来。具は自由にアレンジして。

低カロリーなのにたっぷり食べられるのがうれしい一品。レモンの酸味がさわやかです。

まろやかで深いコクの使いやすい味です。お手軽で洗い物が少なくてすむのも嬉しいところです。

もずくのしっかりとした食感が楽しい、新定番料理。おやきのように、カリカリに焼いていただきます。

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

食感と香りの組み合わせが絶妙な、スティック春巻です。

ゆで卵と野菜をカレー風味のスパイシーなピクルスに。

新たまねぎの甘み、ベーコンのコクが楽しいひと皿。手軽にできるので、忙しい朝の食事にもおすすめです。

シャキッとした絹さやとフワフワ卵の食感の違いが楽しい。親子丼のように、ご飯にのせてもおいしいですよ。

身近な食材、納豆をアレンジ。のりの風味と、かんきつ系のさわやかさが決め手です。

野菜を軽く天日に干すと、生とは違ったおいしさが生まれます。白い切り口が乾いてカサッとしてきたら、干しあがり。

口の中でスッと溶ける、ヘルシーな和風デザート。

漉さずに枝豆の舌ざわりを楽しみましょう。

シャキシャキのレタスに、アツアツのドレッシング。炒めたアンチョビの香ばしさを楽しんで。

「臭みを取る」「プリプリ感を出す」「うまみを生かす」ためのポイントを押さえましょう。

シャキシャキ野菜たっぷりの、食べるスープです。手早くできて、栄養もばっちりですよ。