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台湾でポピュラーな朝ごはん。モロモロとした豆乳に、具材の塩けとうまみが絶妙です。仕上げのパクチーとラー油でメリハリのある味に。

最後にのせた梅干しをくずしながら味わいます。卵のまろやかさと梅の甘酸っぱさが絶妙の相性。

さんまのかば焼きに、たまねぎと卵を加えてメインおかずに。缶汁も捨てずに入れてむだなく利用します。ご飯にのせてもおいしい。

食パンは2枚重ねてトーストします。焼いた面はサクッ、内側はフワフワの食感。まろやかなカレーふうみの炒め物がよくなじみます。

だしを加えた、まろやかな味わいのピクルスです。

どっさり入ったなすがとろみになって、とろけるような味。カレー粉を使って手軽につくれる夏カレー。

アボカドを卵焼きに入れると、冷めてもしっとりおいしい。お弁当にぜひ！

ホロホロとほぐれる肉と、煮込まれたしょうががベストマッチ。一度つくれば、食べるときに温めるだけで便利です。

一年の豊作の願いを込めてつくられる祝い肴（ざかな）です。田の肥料にいわしをまいたことから田作りと呼ばれるようになったといわれています。電子レンジにかけてカリッとした食感に仕上げます。

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

酒としょうゆで仕上げた、和風味の一品。簡単で、ご飯のおかずにもってこいですよ。

沖縄の料理としておなじみの、クーブ＝昆布、イリチー＝炒め物。切り干し大根を加え、うまみを残さず吸わせます。

ごまの香りが食欲をそそるから揚げ。ゆで鶏には火が通っているので、表面がカラリとすればOK。

ちょっとしたおつまみや、おやつにも。

骨付きだからこそ、スープにする意味があります。単なるゆでたスペアリブではあじわえないうまみが魅力。

ごぼうのうまみと納豆が好相性です。食物繊維たっぷりで、体内から健康に！

カマンベールチーズがおしゃれな一品に。

けしの実をふってそのまま食べてもよく、蒸しずしや中国風ちまきにも重宝

にんじんはゆでると甘みが増します。