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黒こしょうを効かせた、香り高い竜田揚げ。長芋入りのトロトロのポン酢が絶妙な一品です。

どこか懐かしさを感じさせるお菓子「かりんとう」。実は材料もつくり方も意外にシンプルなので、お菓子初心者でも、きっと大丈夫！カリッ、ポリッといい音をさせてちょっと一服しませんか？

人気のぶりしゃぶを、梅仕立てでいただきます。ほんのり火の通ったぶりと野菜のシャッキリ感がたまりませんよ。

バジルの香り、ヨーグルトの酸味が爽やか。しかも生クリームや卵を使わないので、さっぱりヘルシー。何度も混ぜなくても、ふんわりなめらかな口当たりが楽しめます。

フランス南部の海辺の町、セートの煮込み料理をアレンジし、白いご飯にぴったりの味に。添えた「にんにくマヨネーズ」を混ぜると、また違う味わいを楽しめます。

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

生地やクリームになじむアスパラガスの風味を存分に堪能できる、斬新なロールケーキです。

たっぷりのしょうがを加えて夏らしい味わい。冷めてもおいしいのでつくりおきしたり、お弁当にも！

たけのこの中心部分はシャキシャキとした歯ごたえを生かすために角切りに。

甘辛の肉みそがご飯によく合います。くるみのコリコリした食感もまた食欲をそそります。

たまねぎとトマトをベースに、その時にある半端野菜を加えます。パパっと使えて応用自在。お弁当にも便利です。

さけと大根は相性ばっちり。大根のシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイント。

ドレッシングの合言葉は、「酸味（酢）1：油3＋塩」。ここでは、いちばん基本的なつくり方をご紹介します。

炊き込みご飯に酢を混ぜただけで完成する、お手軽ちらしずし。錦糸卵と絹さやの色合いがきれいな、子どもも喜ぶ一皿です。

乳酸発酵させた「酸っぱおいしい」キャベツの漬物。しょうがとみかんの風みで、より食べやすくしました。

炒めたもやしが香ばしく、みそ味との相性も抜群です。

関西ではおなじみの、やさしい味の煮物です。さつまいもの皮が鮮やか。

豆板醤でピリッと辛みを効かせます。食べ応えも、ボリュームも満点の一品。

ごまの風味がアクセントの、しみじみとしたおいしさのからしあえです。

ノンオイルでフライパンで焼きます。レモンじょうゆでサラダ感覚でいただきます。