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梅に漬け込んだ赤じそは、カラカラに干してもうひと働き。細かく砕けば、自家製の赤じそふりかけができ上がります。

昆布とかつおのうまみ、さんしょうの香りをまとった姫皮。春のご飯のお供に最適！

うまみたっぷりのさば缶は、ふりかけにするとご飯にも麺にも相性よし。パセリは細ねぎや青じそにかえてもおいしいです。

「ねぎと牛肉のカレーじょうゆ炒め」をのっけるだけで、大満足の一皿に！

小麦粉のかわりに、あわで程よくトロッとさせます。

温めても冷やしてもおいしい。

シャキシャキのれんこんと、ムッチリとうまみの強いたこが好相性。

「たこと夏野菜のイタリアンマリネ」の簡単アレンジです。

ネバネバ食材と発酵食品を毎日のおかずに積極的に使って！

ペンネをスパゲッティにかえてもOK！ランチにぴったりの一品です。

三重県と和歌山県をまたぐ熊野地方の郷土料理・目はりずしをヒントに、高菜漬けの葉でひき肉ダネを包みました。たくあんを混ぜ込み、歯ごたえと程よい塩けをプラス。きのこをソテーして添えます。

蜂の子は貴重なたんぱく源として山間部を中心に食べられます。このつくだ煮をご飯に混ぜた郷土の料理、へぼ飯をアレンジ。柔らかいうなぎのかば焼きを蜂の子に見立てました。

バナナのやさしい甘みで、飲みやすいスムージー。ほうれんそうの色みもきれい。

マヨネーズ入りの衣でサクサク＆しっとりの豚天を、うどんにのせて。ミニカップに入れて、持ち寄り会でも楽しんで！

ふだんの材料でつくる、華やかな行楽弁当。手間いらずの工夫がいっぱいです。

色鮮やかで、ボリュームたっぷりの一皿です。

肉そぼろで、茶碗蒸しがメインのおかずに大変身します！フライパン蒸しで手軽につくれます。

いつものつまみが豪勢に！

みその分量を減らして減塩。牛乳でまろやかなうまみを補います。

お弁当には入れにくい長芋やまぐろの刺身も入れることができるジャーランチ。すし酢にはちみつを使ったすし飯は、和・洋どちらのおかずにもよく合います。