soup の レシピ一覧317品

栄養満点でマイルドな口当たりです。

はんぺんを加えた肉だんごは、フワッフワの柔らかさです。鶏肉とはんぺんのうまみが出た煮汁に、おぼろ昆布でさらにうまみをアップします。

缶詰とソーセージを使ってつくるコーンチャウダー。 手軽においしく召し上がれます。

あさりのだしが極上のスープです。最初にわかめをごま油で炒めておくのがポイントです！辛くないので子どもも大好き。

たっぷりのわかめとにらを楽しむスープ。火の通りやすい食材ばかりなので、時間がない時にもぴったりです。

香りのよいセロリを煮ると、味わい深いスープに。のりの風味でご飯にもピッタリです。

本来は豚の背脂でつくりますが、代わりにバラ肉を使うことで、さっぱりとつくることができます。

わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。

わかめはあえてトロトロに煮込みます。すりおろしたじゃがいもと合わせてホッコリ。

材料を入れてお湯を注ぐだけのとっても簡単で手軽な吸い物です。

3種類のきのこと帆立て貝柱のうまみが掛け合わさった絶品スープです。帆立てとえのきを先に煮て、うまみをしっかり出すのがポイント。

さつまいもの甘みがほんのり汁に移って、やさしいおいしさ。鹿児島県薩摩（さつま）の郷土料理「さつま汁」。具だくさんで、見た目もおなかも大満足です。

野菜を柔らかく煮て、ミキサーでポタージュに。アスパラは茎の部分も皮もつけたまま煮込み、あとでこします。できるだけおいしい部分をむだなく使いきり！

豆腐と野菜を炒めた、ボリュームのあるバランスのよい汁物です。

夏に収穫して冬までみずみずしさを保つことから「冬瓜（とうがん）」と呼ばれる野菜ですが、京都では、暑い時季に葛ひき（とろみをつけた煮物や汁物）にしていただくのが定番。とうがんの水分とじっくり含ませた上品な煮汁が、体のすみずみに行き渡る養生おかず。

塩ざけに、白菜キムチを追加。塩ざけの塩けによって、みその量は加減してください。

鶏のブイヨンを使った、大地の恵みを感じるスープ。

合わせみそには、一般的な一番だしを用います。ていねいにとっただしのおいしさを、味わえます。

中国ではポピュラーな、目にも涼やかなスープ。冷たくしていただく場合、とろみづけはコーンスターチで。

トロリと煮た切り餅で食べごたえもプラスした、雑煮風の一品。かきは最後に加えて、サッとひと煮立ちさせます。これでふっくら、ぷりぷり感を損ないません。