黄身 の レシピ一覧37品

黄身酢は、いわば和風のマヨネーズです。黄身のお味で酸味もまろやかになり、見た目も美しく、おしゃれでしょう！切り方、盛り方をかえて2通りにしました。

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。

濃厚な味わいは、ほおが緩むほどの絶品です！

にらのおひたしに卵黄とのりを混ぜたら、ピカイチの味に。

和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。今回は柚子の皮を甘く煮たピールをたっぷり入れています。白あんも味の決め手。味のよいものを選びましょう。

青菜にしょうゆジャブジャブ、はもう卒業。やさしい合わせだれでいただきましょう。

甘酢に卵黄を加えたコクのある黄身酢が、うどの香り、あおやぎの彩りを引き立てる、春のごちそうです。

いかをごま油であえ、ほかの材料と盛りつけるだけ。簡単にできるので前菜にぴったりの一品です。

大根おろしと卵黄を混ぜ、白玉だんごにあえれば、手軽なおやつに。

上品な甘みの黄身酢は、空気を含ませながら練り混ぜ、トロリふっくら、なめらかな口当たりに仕上げます。

うまみがたっぷりしみこんでいる「黄身みそ」は、野菜炒めに最適です。

卵黄に甘酢を混ぜた黄身酢は、まろやかな酸味で口当たり軽やかです。火が強すぎるとポロポロになるので注意です。

和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。蒸さずにつくると、しっとり仕上がります。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

基本の練りきりに、黄身と抹茶で色と風味を加えます。黄色と緑の色合いがとてもきれいですよ。

卵の衣をまとった菜の花がぽっかりと浮かぶ可愛らしいお椀です。やさしい味わいで春らしい一品です。

まろやかでコクのある黄色い大根おろしが新鮮な一皿。焼き肉の脂が気にならずに食べられます。

卵黄と酢を湯煎でトロリとさせた黄身酢は、甘みと酸みのバランスが絶妙な和風のマヨネーズ。えびとそら豆で、彩りもきれいな一品です。

春の景色を思わせる黄色が鮮やか。焦げ色がつかないように、身が堅くならないように、ふんわりと柔らかく蒸し焼きに。