里芋 煮物 の レシピ一覧191品

水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。

戻し汁のうまみを利用して、ゆっくりと煮汁を含ませます。

あらかじめ里芋を蒸しておけば、ものの10分ででき上がる、手間いらずの煮物。

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

みそは煮上がりに加えて風味を残します。柚子（ゆず）がさわやかな余韻を残してくせになりますよ。

雑煮は地方によってさまざま。奈良県のものを紹介します。

牛乳が酒かす独特のツンとしたにおいを抑えてくれてマイルドな味に。里芋やにんじん、じゃがいもなどを入れてもよく合いますよ。

どんなときでもしみじみおいしいと思えるおかず。秋に食べたい野菜の煮物です。

里芋を柔らかく煮たら、味つけしたひき肉を加えるだけ。トロリとしたあんがからむ絶品煮物です。

弱火で煮ることで野菜をほっくりとさせ、余熱でじっくり味を含ませた、この季節ならではの一品です。

しっかり味で、ご飯との相性も抜群！

里芋の余分な水分が、蒸してから煮ることで抜け、煮汁をよく吸っておいしく仕上がります。

里芋と梅干しの相性は抜群！はちみつを入れて少し甘く仕上げるのがコツです。

たっぷりの香味野菜とオイスターソースのうまみ、ピリ辛の刺激が食欲をそそること間違いナシ。具のうまみを吸った春雨もたまりませんよ。

東北の広い地方で食べられているのが、この豚汁風芋煮。豚肉のコクとみそ味で体も心も温まり、ホッとなごみます。みそを加えたらアクを取りながら、静かに煮るのがポイント。

福島の郷土料理。海と山のうまみが溶け出した、繊細なおいしさです。下ごしらえが重要。冷たいまま食べてもOKです。

里芋としいたけのうまみを閉じ込めたフライ。里芋は柔らかくなるまで蒸し煮にすると、しいたけによくなじみます。

里芋と、牛肉でつくるスープは、韓国の旧盆の頃のお決まりの一品。里芋のぬめりが疲れた胃をいたわってくれるようです。