酢 の レシピ一覧4308品

残った大根で、味、食感のがらりと変わった副菜をつくりましょう。

甘い白菜に、からしをきかせた和え物です。

【達人たちの鍋レシピ】～お酒がすすむ大人鍋～ わけぎはシャキッと、油揚げはカリッと、心地よい食感に仕上げます。白みその上品な甘みが、お鍋の箸休めにぴったりです。

お正月らしい紅白なますは、万人好みのさっぱりとした味わいです。ごちそうの合間に必ず手が出ること請け合い。

さんまの塩焼きは、丁寧に焼き、うまみを逃さないことが肝要です。すだちの用意も忘れずに。

好みの具でおいしくつくれますが、大豆と相性のよい昆布を加えると、味にグンと深みが出ます。日もちのする常備菜です。

さばの酢煮をつくったら、同じ煮汁でサッとできる簡単副菜です。なすは強火で皮をしっかりと焼きますが、ししとうがらしは焦がさないように注意しましょう。

刺身用のサーモンを甘酢で煮てからオイルづけにします。火は通っているのに、驚くほどしっとり。ツナのように、パスタやサンドイッチにしてもおいしい！

ザーサイの塩けとミントの清涼感で梨の爽やかな甘みが引きたちます。

「チーズ卵みそ」をあえ衣に使います。好みの野菜でアレンジしても！

うまみがギュッとつまったドレッシングです！きゅうりやレタス、キャベツのせん切り、ゆでたじゃがいもなど、どんな野菜とも相性バッチリ！

旬のきのこを、電子レンジにかけるだけのマリネ。温かくても冷たくてもおいしく、毎日食べても飽きません。

なすを電子レンジで手軽に蒸し、メインにしたサラダ。粒マスタードがアクセントです。

爽やかな酸味と苦みが体もシャキッと調えてくれます。そのまま食べても、肉料理の付け合わせやソースやサラダにしてもおいしい。ストックしておくと便利！

酢豚や揚げだんごのあんが、冷やし中華のたれに!?豆板醤（トーバンジャン）を加えて辛みをきかせてもおいしい。

定番・冷やし中華のたれ。練りがらしも加え、キリッとしたアクセントに。

きゅうりやわかめの食感を生かし、合わせ酢でさっぱりと。酢の物はいわば伝統的な「日本のサラダ」。夏の食卓に欠かせない一品です。

アツアツのごま油をかけたねぎの香りが食欲を刺激！ザーサイの塩けで、味をしっかり決めましょう。

薄切りのなすを、おしゃれなマリネに。ワインやビールのお供にどうぞ！

黒こしょうがピリッと味を引きしめ、甘酸っぱさが後を引く、塩分なしの変わり漬けです。味がのった出盛りのなすと黒砂糖が驚きの好相性。箸休めのおかずやお茶請けに重宝します。