田村 亮介 さん

タムラ リョウスケ
中国料理店 オーナーシェフ

撮影:吉田 篤史

プロフィール

東京・西麻布にある中国料理店のオーナーシェフ。調理師専門学校で学び、都内や台湾などでの修業を経て、現在の店の料理長となる。2009年からは経営も引き継ぐ。伝統的な四川料理にモダンな感覚を加えた料理が人気。

料理ジャンル 中国料理

田村 亮介 さんのお店・教室

お店
麻布長江 香福筵

日本各地のすばらしい食材を四川料理をベースに四季の移り変わりと共にオリジナリティ溢れる一皿に仕上げます。中国料理・一皿の口福をお楽しみください。

連絡先
〒106-0031 東京都港区西麻布1-13-14
TEL:03-3796-7835
ホームページ
営業時間
【火~金曜日】 11:30~14:30(L.O.14:30) 18:00~23:00(L.O.22:00)
【土・日・祝日】12:00~14:30(L.O.14:30) 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
月曜日