酢の物 の レシピ一覧79品

さっぱりこんにゃくにめかぶのとろみをプラスしていただきます。

定番の酢の物にバジルをちぎって加えれば、香り高いサラダ感覚の一品に。

たっぷりのだしでのばした「加減酢」は、するっと飲めるおいしさ。もずくとの相性バツグン！

3種の具材が入った酢の物は箸休めにぴったり。きゅうり以外の酢の物を覚えておくとマンネリ打破になりますよ。

きゅうりやわかめの食感を生かし、合わせ酢でさっぱりと。酢の物はいわば伝統的な「日本のサラダ」。夏の食卓に欠かせない一品です。

白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適です。

「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。

さっぱりおいしい酢の物は、甘辛いおかずによく合います。やさしい甘みの合わせ酢は三杯酢と呼ばれ、野菜にも魚介にもピッタリです。

さっぱり味の定番酢の物も、食材の水けをしっかり除くことで、合わせ酢のなじみがよくなります。

さわやかなしょうがの香りとぱりぱりとした歯ごたえがすっきりした小鉢です。

繊維たっぷりの食材が勢ぞろい。りんごのシャキシャキ感が楽しい一品です。

高知で“りゅうきゅう”といえば、はすいもの茎を指します。

昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。

柔らかなわかめとしらすに、パプリカのシャリッとした食感をプラス。鮮やかな黄色のパプリカをつかって、いつもの酢の物がおしゃれな一品に。

【火を使わない！夏のエコレシピ】涼しげな緑色のきゅうりを、サラダ感覚で、たっぷりいただきましょう。

なすのおいしさを旬の香味野菜が、引き立てます。

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

わかめはカットわかめでもOK。

ところてんも、２～３種類の野菜を加えると、充実のおかずになります。

ツルツル、シャキッとしたもずくを、食感の異なるかにかまと合わせます。柚子こしょうで爽やかに。