きょうの料理ビギナーズレシピ
もずくの酢の物
たっぷりのだしでのばした「加減酢」は、するっと飲めるおいしさ。もずくとの相性バツグン！
写真: 松本 祥孝
エネルギー／13.8 kcal
＊1人分
食塩相当量2.1 g
＊1人分
調理時間／8分
エネルギーオフレシピ
おすすめ度
2
エネルギー
13.8kcal
3
食物繊維を含む食材
0
脂質
0.1g
3
★
の表示について
材料
(2人分)
つくり方
加減酢を準備する
1
【加減酢】の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジにかけてひと煮立ちさせ、冷ます。
もずくを準備する
2
塩もずくは水洗いしてざるに上げる。鍋に湯を沸かし、もずくをざるごとサッとくぐらせ、水けをきって冷ます。
! ポイント
もずくは軽くゆでることで臭みが取れる。ざるに入れて湯にくぐらせると手早い。
あえて仕上げる
3
ボウルに1、2を入れてあえ、器に盛り、しょうがをのせる。
全体備考
【加減酢】
主にもずくやじゅんさいの酢の物に。酢、しょうゆ、だしの割合は1:1:適量（料理によって加減する）。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/06/03
和食の基本！～酢～
このレシピをつくった人
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント