酢〆 の レシピ一覧4257品

みそに酒を加えて弱火で練り上げ、こうじのにおいと塩味のカドを取ると、まろやかな味になります。

旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。

「大豆の黒酢しょうが漬け」をおかずに活用！きゅうりの緑が涼やか。

りんご酢の酸味で、疲労回復にも。

野口さんが“母の味”と聞いて真っ先に思いつくのが「さばの棒ずし」です。

夏の水分＆塩分補給に！

かぶを味わい尽くす、ごちそう感あふれる一皿。おもてなしにもぴったりです。

かんたんストック！新たまねぎだから薄切りにして酢につけるだけ。この上なく簡単ですが、便利さもこの上なし。

ふだん使う酢のかわりに。柚子しょうゆと合わせてポン酢しょうゆとしても。柚子（ゆず）の香りを楽しんで！

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。黒酢が中途半端に余ったら、ヘルシーなドリンクがおすすめ。はちみつ効果で酸味がやわらぎ、まろやかに！

炊きたてのご飯に混ぜるだけで、すし飯が簡単につくれます。少し甘めなので、砂糖の量は好みで加減を。酢の物などにも使えて便利。

まるで丸太のよう！？　大きめカットのごぼうに合わせて、少ししっかりした味つけです。小さく切れば、お弁当箱のちょっとした隙間にも。

「酢の物はよくつくるんですが、なかでも、たこ酢が大好き！」食感がよく、しょうが風味ですっきりいただけます。

甘酢に卵黄を加えたコクのある黄身酢が、うどの香り、あおやぎの彩りを引き立てる、春のごちそうです。

玉みそに、からしと酢を加えた、風味豊かで後口のすっきりしたあえ物です。酒の肴にもおすすめの一品。

赤梅酢に漬けたたまねぎは、辛みが抜け、みずみずしい梅風味になります。豆腐などに乗せてどうぞ。

レモン汁を加えてから固めてゼリーにすれば、さわやかなスイーツにもなります。

白梅酢を活用したドレッシング。サラダのほかに、さけや白身の魚によく合います。