酒蒸し の レシピ一覧366品

フライパンでお手軽蒸し。甘辛しょうがだれを全体に混ぜて、香りと味をからめます。甘辛しょうがだれは、好みで増量しても。

ごま油をからめたねぎとしょうがを白身魚にたっぷりのせ、電子レンジで手軽に蒸します。見た目もきれいな蒸し物のでき上がり。

豚バラ肉と季節の野菜を合わせた一皿。豚肉は塊のまま、うまみを閉じ込めながらしっとり蒸し上げます。

肉ダネの混ぜ方、チーズのはさみ方、焼き方をマスターしてふっくらとした焼き上がりに。ソースにはおろしたまねぎを加え、コクのある味に仕上げます。

少量の水と野菜から出る水分で、ふっくらと蒸し煮に。手羽元のうまみが、柔らかなキャベツにじんわりとしみ込みます。

フライパン1つでできる簡単主菜。野菜と肉を重ね、少量の水分と油で蒸すだけ！サルサ風のピリ辛だれで味の変化も楽しんで！

大ぶりに切った春キャベツは甘みたっぷり！濃厚な肉みそとの味のバランスも完ぺきです。

豆腐の上に白身魚をのせて酒蒸しにします。魚はふっくら、豆腐は余分な水けが抜けて味が濃厚に。たれは梅肉やみそを好みで混ぜて、味の変化を楽しみます。

あさりの口が開くころに、スナップえんどうにも火が通ります。甘くてシャキッとしたスナップえんどうとうまみたっぷりのあさりは相性バツグンです。

厚揚げはふっくら、肉ダネはジューシー。じっくりトマト煮にした？と見まがう出来栄えですが、実はレンジにかけただけ!

かきは野菜と一緒にフライパンで短時間蒸せば身が縮みにくく、ふっくらと火が通ります。ねぎ、しょうが、ごま油の香りもごちそうです。

豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物ともしゃぶしゃぶとも違った食感と、味のハーモニーが生まれます。大根はなるべく薄いほうがいいので、スライサーがおすすめです。

パサつきがちなむね肉を酒蒸しにして、しっとりジューシーに。洋風のみそだれをつけて味わいます。ブロッコリーは火を通りやすくする一工夫を。

かぶは皮付きでホックリ、豚肉は軽く丸めてふんわりと。素材の持ち味としょうがじょうゆのバランスが絶妙です。

淡泊な素材にスパイシーな調味料を加えて、満足感をアップ!鶏肉の柔らかさとカリフラワーの歯ざわりに感動です。

肉は上にのせ、ふんわりと蒸し上げます。ジュワッと味のしみた豆腐とたっぷりのねぎを味わって。

レンジ蒸しにするとなすから水分が出てふっくら、ジューシーに。

夏野菜を炒めてから蒸し煮にする人気のラタトゥイユ。青じその風味が爽やかな和風アレンジです。なすやかぼちゃのおいしさがギュッと凝縮。

意外な組み合わせですが、かぼちゃの甘さとまろやかなチーズで子どもにも食べやすいキムチ味に。レンジで簡単にできるのも魅力です。

しっとりと柔らかく蒸した鶏むね肉にフレッシュなトマトみょうがだれをかけて。鮮やかな色合いと甘酸っぱさに気分が上がります。