赤とうがらし の レシピ一覧1377品

こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よくしみ込ませます。好みの野菜や切り身魚でも応用できます。

スパイシー肉みそとかぼちゃでご飯とよく合うおかずに変身！華やかなのに、フライパンひとつでつくれるところもポイントです。

子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎると、上品な味に仕上がります。

さつまいもとししとう、鶏肉を順に揚げ、熱いうちに南蛮酢につけます。冷める間に甘辛味と酸味がしみ込んでおいしくなります。

帆立ての缶詰で作るお手軽調味料です。いろいろな料理に応用できるのでつくっておくと便利ですよ。

おなじみの洋風ピクルスです。野菜はお好みですが、カリフラワー、ピーマン、れんこんなどもおすすめ。

きのこは歯ごたえが残るように、大ぶりに切って。日本酒にもワインにも合います。

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。

炒めた高菜漬けのうまみとたけのこの食感が心地よい、ぜひ覚えたい炒め物。

赤ワインビネガーとオリーブ油のドレッシングで野菜もどんどん食べられます。

これ1品で野菜120g以上！サラダ感覚で、たっぷり食べられます。

付け合わせにひっぱりだこ間違いなしの、さっぱりとした副菜です。

スペイン料理のアヒージョは、にんにくの香りを移した油で煮込んだおつまみ。ピーマンを電子レンジで柔らかくして、種もヘタも「丸ごと」煮込みます。えびとミニトマトのうまみも相まって格別のおいしさに！

香味野菜やあかとうがらしをきかせて、砂糖や塩を減らします。野菜不足になりがちなお正月にはたっぷり準備しておきます。

水分が抜けた塩もみ白菜は、炒めても水っぽくならず、シャキシャキとした食感が楽しめます。トロッとした春雨とよくからんでなんともいえないおいしさに。

きのこをこんがりと炒めたら、だしを加えてきのこのエキスを煮汁に移すのがおいしさの秘けつ。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

にんにくの香りが食欲をそそる万能ソースです。熱い油と合わせ、明太子を半生に仕上げます。

野菜の水分を十分に発酵させ、うまみを熟成させる合理的な方法です。ぜひお試しください。

こんがり焼いた鶏肉とねぎに、しょうゆの風味と酢の酸味がしみたさっぱりおかずです。めんつゆを使うと手軽に作れます。