豆腐 の レシピ一覧908品

シンプルなチャーハンこそ、威力を発揮します。豆腐の水分でチャーハンミックスを戻すように炒めるのがポイント。

生の豆腐より味がよくしみ、乾物の高野豆腐よりしっとりします。

豪快に混ぜ、うどんと豆腐をよくからめてどうぞ。すだちを搾って、しょうゆは好みで加減して。

さんまとキムチは好相性！うまみがしみ込んだ焼き豆腐もおいしい。

わかめのうまみを生かした美しい若草色の豆腐です。しょうがとからしで全体を引き締めて。

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

しびれる辛さと深いコクが「本格」のゆえんです。お子さん向けには、赤とうがらしを省いたり花椒(ホワジャオ)油をごま油にかえて調整を。

豆腐に味がしみていることがポイント！素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

くるみとレーズンを豆腐であえた一品です。簡単にできて豆腐の美味しさをよく味わえます。

和洋折衷のスタミナいっぱいスープ。酸味がきいて味わいさわやか。

ポン酢とタルタルソースのマヨネーズ味が後を引く、満足感たっぷりの一皿です。

豆腐入りのフワフワの肉ダネに、すりおろした野菜をプラスしたミニハンバーグです。お弁当にも！

電子レンジで蒸した豆腐をアツアツのうちにラップで包みましょう。和菓子のようなかわいい形と、ギュッと凝縮された大豆のうまみが魅力ですよ！

野沢菜の塩けとうまみを生かし、しょうがの風味をきかせた炒め物。いんげんの歯ごたえもアクセントです。

豆腐にプリッとしたえびのあんがよく合う料理です。すくった豆腐もあんに加えて、むだなく使います。

冷ややっことなすの涼しげな一品。なすは素揚げにしてから皮をむくと、ひすいのような美しい色になります。

いかのうまみを焼き豆腐に移したおいしい煮物。柳原一成さんが1973年に番組に初出演した際に紹介したレシピを、江戸懐石近茶（きんさ）流宗家を継ぐ長男の尚之さんが、当時のまま再現してくれました。

クリームチーズ入りのあえ衣で、白あえをボリュームアップ！