蒸 の レシピ一覧917品

さつまいものおいしさがギュッと詰まった一品です。焼きたてのモチモチ感がやみつき！

白菜はゆでずに蒸し焼きにします。砂糖:しょうゆ：酒＝1:1:1で合わせた調味料に、ごま、からし、ごま油を加えた衣で、手早くあえます。

五目豆よりもつくりやすいのがうれしい、根菜と豆、3種類の具の炒め煮。食物繊維がたっぷりで、腹もちもバッチリです。

トロ～リチーズと、なめらか茶碗蒸しの融合！まろやかなコクとうまみが加わり、栄養価もアップします。シニアや子どものカルシウム補給にもおすすめ。

あさりの酒蒸しを鶏のささ身でボリュームアップして。バターを加えてコクを出せば、おかずらしさも倍増。あさりから出るうまみを吸ったわかめもおいしい！ご飯やパスタを加えるのもおすすめ。

えびとあさりは殻付きのまま蒸すと、身がふっくらします。仕上げに、たっぷりのうまみが溶け出た蒸し汁を、全体にからめます。

のりの風味がクリームの濃厚さを和らげ、後を引くソースに。

おなじみのさけも香味野菜やスパイスの香りをつけて蒸すことでグッと深みのある味わいに仕上がります。

ささ身は電子レンジで蒸し、手で裂いてねぎとなじみやすくします。ねぎの風味とごま油のコクとで後を引く一品です。

冷ややっことも湯豆腐とも違うやさしい味わいに、コクのあるキムチヤンニョムが好相性です。

大きな器に、たっぷりの具を入れたボリューミーな茶碗蒸し。水を注いだ鍋に器を置いて火にかける“地獄蒸し”という調理法でつくります。

牛乳を加えてカルシウムをしっかりとりましょう。

魚介と秋の幸が詰まった、フライパンでできる簡単蒸し物です。いろいろな味が楽しめるから軽いワインはもちろん、おかずにもぴったりですよ！

シャキシャキとした白菜の食感を生かした蒸し煮は、手軽なのにごちそう！プリプリとしたかきとの相性も抜群です。

ねぎは炒め蒸しにして、程よい歯応えを残しましょう。炒め蒸しにして出た汁は、うまみたっぷり。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ねぎとささ身にからめます。

野菜もたっぷりとれて、スパイシーなカレー粉の香りが加わり更に食欲がアップする一品です。

卵液だけを蒸して、うまみたっぷりのあんをトロ～リとかけました。卵によ～くからめながら、どうぞ。

長芋はシンプルに蒸し焼きにするのがいちばんおいしい！りんご、レモンと合わせ、ほんのり甘酸っぱく仕上げます。

酒としょうゆで仕上げた、和風味の一品。簡単で、ご飯のおかずにもってこいですよ。

冷凍ゆで花野菜を凍ったまま上手に焼くコツは、ふたをして蒸し焼きにすること。ふっくらと焼き上がります。