菜 の レシピ一覧1741品

サッと炒めたキャベツは歯ごたえがシャキシャキ。アンチョビの塩けとにんにくの風味がからんで後をひくおいしさ。

サッと炒めた野菜を甘辛の肉そぼろで調味します。シャキッと歯ごたえのよい野菜と相性抜群です。

うまみや食べごたえを肉やだし、根菜でプラスして、うす味に仕上げました。

5分でできる火を使わないスピード小鉢。たっぷりつくって、温かいご飯にのせてもOK。

レタスときのこはすぐ火が通ります。市販のめんつゆと粉チーズで簡単に。

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油の定番の組み合わせです。あさりのうまみが、柔らかい春キャベツにじんわりしみます。

キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときは卵をくずし、野菜にからめながら味わって。

わかめとちくわの相性もぴったりです。きゅうりおろしを天盛りにすると、きれいに仕上がります。

あっさり味のクリームで、アスパラガスの甘みが際立ちます。

最初にサッと炒めて色と食感を生かします。削り節を直接入れた、だしいらずの煮物はお弁当のおかずにもおすすめです。

フライパンでゆでたむね肉を粗くほぐして、和風の汁に浸すことで、しっとり感が失われず、柔らかくジューシーに仕上がります。たっぷりの旬の野菜と合わせれば、メインのおかずが手軽に完成！

炊き上がったご飯に材料を加えるだけで洋風混ぜご飯に!アスパラガスは生のまま加え、その風味を楽しみましょう。彩り鮮やかで、目にも楽しい一品。

淡いピンク色が美しい甘酢漬けです。砂糖、塩、酢（さしす）と昆布だしを合わせ、マイルドで食べやすい味わいに仕上げます。

具はたけのこだけをどっさりと、ぜいたくに。一口ほおばると、目の覚めるような春の香りがかけ抜けます。

いかのうまみと豆板醤の辛みが絶妙！ササッと炒め合わせてプリプリを楽しみます。

鶏むね肉は、炒める前にごま油をからめてほぐしておくのがコツ。しっとり柔らかく、香りよく仕上がります。スナップえんどうのカリッとした食感がアクセント。

フレッシュなサラダはメインのお肉料理や揚げ物のおいしさを引き立てます。

ほろ苦い菜の花は油と相性よし。穂先をしらすと組み合わせてパスタに。

キムチ＆チーズを肉巻きにした、変わり豚カツはご飯がすすむ味！薄切り肉を重ねてつくるので、チーズは溶けないタイプのほうが上手にできます。