皮 の レシピ一覧1076品

なすの皮をつかってきんぴらに。むだなく利用しましょう。

大根の皮を香りよくいためたエコナムル！蒸し煮にするので、味もよくからんで食べやすくなります。

ピリッと辛い中国風漬物です。皮は干してうまみを凝縮させ、歯ぎれのよい食感に仕上げます。

なすの皮をしょうゆで煮ると、おいしいはし休めになります。

柚子の香りがきいた、パリパリという食感と音も楽しいピクルスです。

大根の皮はよく洗い、細長く切りそろえます。ポリポリとした食感が楽しいです。

厚めにむいた大根の皮でもう一品。柚子（ゆず）の爽やかさと、ピリッとしたスパイス感が大根の辛みとベストマッチ！ポリポリとした食感も楽しい漬物です。

煮物にする大根は皮を厚めにむくのが定番。その皮でピリ辛ナムルをつくっちゃいましょう。お得でおいしい１品です。

じゃがいもの皮を捨てるのがもったいなくて、ピザの生地みたいに焼いてみたら大成功！ちょっと厚めがおいしいから、皮むきが苦手な人こそ上手につくれます。

基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

渡辺さんが秋田県の漬物名人に教わった、大根の「柿漬け」がお手本。本来はつぶした渋柿を加えて漬けますが、干した渋柿の皮を加えた浅漬けにすると、手軽で、食べやすく、色も華やかです。

厚めにむいた皮は、食べごたえのあるパリパリ漬けに。

うどは、ほろ苦さとシャキシャキの食感がだいご味。ササッと強火で、甘みを控えてキリッと炒め煮にします。

捨てがちな部分もむだなく。かみしめるほどにおいしい、松前漬け風のおつまみです。

鶏皮と卵白でもう一品！余りがちな鶏皮と卵白を活用した、上品な白い卵スープです。

大根の皮でもう一品！

カリカリの鶏皮とシャキシャキの豆苗は相性抜群。

冷蔵庫の残り物やお好みの具材をのせて、簡単なおつまみを。みんなでワイワイ楽しめます！

柔らかい姫皮は、品のよいあえ物に向きます。

ギョーザの皮でつくるスナックおやつ。自在にアレンジできます！