油 の レシピ一覧8167品

ハンバーグのつけ合わせなどにおすすめの一品です。

揚げ色がついたと思ったら中は生、それは油が高温になりすぎたことが原因。適正な温度でおいしいとんかつをつくってみましょう。

好みのきのこを何種類でも組み合わせ、網でこんがり焼きます。香りのよいソースといっしょにどうぞ。

いつでも食べたい定番チャーハン。長野の名産、野沢菜漬けでつくりました。

炒めてから蒸すと、もち米の粘りが強くなり、かみしめるとジュワッと甘みが出てきます。

具はレタス、ツナ、チーズ！ 混ぜるだけなので楽ちん。

お好み焼きの風味をつけたひと味違った竜田揚げです。魚嫌いな子供にもうけること間違いなしですよ。

冷たい油を注いで揚げるので、油はねも少なく、中までジューシーに、ポテトはモチッとおいしく仕上がります。

ダイエット中に使うことが多い食材を、一度にまとめて調理。

アツアツのブロッコリーのあんかけで、カラダも温まる！らっきょうと桜えびで風味もアップします。

とろみがあってアツアツ、辛みもホットなうどんは代謝力アップにうってつけ。

具を油でいためないからヘルシーなオムライスです。ふんわり卵で包んだおいしさはそのままです。

きゅうりは、種を除いて塩もみすることで水分が出にくくなります。

牛乳をベースにした手軽な洋風鍋です。具材は電子レンジにかけたり、火を通したりしているので温め直すだけ。煮すぎる心配がありません。

鶏肉は牛乳につけてから揚げると、外はカリッ、中はしっとり＆ジューシーに。ほのかなスパイスの風味で、子どもでも食べやすい味です。

彩り豊かなサラダはレモンの爽やかさとハーブの香りが印象的。デビルドエッグは黄身にハムとマヨネーズを合わせてしっとりと。主役は、セージの上品な香りが広がるフリッターです。

仕上げに香りのよい油をかけるのがポイント。淡泊になりがちな野菜蒸しも、飽きずに食べられます。白菜の水分で蒸し煮にするので、白菜の甘みが際立ちます。

衣はカリッと香ばしく、あじの身はふんわり柔らか。キリッと爽やかなガリのタルタルで食べるのが野本流です。

粉にスパイスを混ぜておくと、揚げたときに香りが際立って衣がおいしくなります。さらに″二度揚げ”でカリカリ＆ジューシー。お店に負けないおいしさです。

粒マスタードをきかせたコクのあるクリームソースは、隠し味のしょうゆで、ご飯にも合う味に仕上げました。デイリーにもごちそうにもぴったりの一皿です。