梅 の レシピ一覧1158品

食欲がないときにおすすめの、さっぱり味の混ぜご飯です。

柔らかいなすと豚肉に甘辛いみそ味がよくなじみ、ご飯がすすみます。シャキッとしたれんこんの食感も魅力です。

ぽたぽた漬けは、長野で昔から農作業の合間のお茶請けとして食べられてきたという甘酸っぱい梅干し。氷砂糖を少しずつ加えて甘みをゆっくりと含ませるのが特徴。頬が思わずゆるんでしまう美味しさです。

れんこんとたまねぎ、豚肉だけのシンプルな酢豚です。豚肉は薄切り肉をクルリと巻いて焼くと火が通りやすく、すごく柔らかに。シャキシャキのれんこんと食感の違いが楽しめます。

ごまは軽くいってから半ずりにすると香りがたちます。梅肉とみそで味もばっちり。

電子レンジにかけたブロッコリーが熱いうちにチーズをのせます。溶けたチーズとしょうゆ味のおかかがブロッコリーにからんでくせになるおいしさです。

牛肉のうまみとオイスターソースのコクで深い味わいになる炒め物。食感の異なる根菜の組み合わせも絶妙です。

梅干しと削り節、塩昆布を混ぜたペーストを加えて、さっぱりと仕上げました。いわしのほか、さばやぶりの切り身もおすすめです。

ほぐした蒸し鶏に梅干しとわさびをあえるとメリハリのきいた一品に！きゅうりは、木べらで押すと、程よい加減につぶれます。

自然のうまみたっぷりの梅びしお。つくり置きしておけば、いろいろな料理に梅干しを活用できます。

サラダのシャキシャキに梅種じょうゆの味がしみておいしい一品です。

赤梅酢で鮮やかなピンクに色づけた天然着色の紅しょうがです。

梅干しの酸味で、後味さっぱりです。きゅうりのカリカリもアクセントに。

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

「梅シロップ」の梅がジャムに変身！

酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。

歯触りのよいきゅうりと柔らかなささ身がベストコンビ！あっさりした味わいに箸がすすみます。

ひとりごはんにもってこいの丼物。味の決め手は和洋の調味料の組み合わせ。みそのコクとケチャップの酸味が一つになって絶妙なおいしさです。

甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。