昆布酢 の レシピ一覧346品

電子レンジを使って昆布のうまみをたらに移します。3種類のねぎも決めてです。

明太子と昆布のうまみがぜいたく！れんこんのほのかな甘みが引き立ちます。

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

サラリとした酢みそがきゅうりを格別の味に仕上げてくれます。

ピリ辛のポン酢しょうゆ風のたれで、ふっくらと柔らかく蒸し上がった豆腐と魚を、さっぱりといただきます。

いつものピクルスとは一味違う、汁ごと食べられる“おひたし”のような一品。野菜の皮や削り節の風味がきいたピクルス液は、程よい酸味が抜群のおいしさです。

柚子（ゆず）の香りがほんのり漂って、彩りも爽やか。味を支えるのは昆布のうまみです。

たいの浸し酢とわかめのゆで汁を合わせて、汁ごと飲める吸酢（すいず）に。おろししょうがですっきりと仕上げます。

にんじんに乾物のうまみがおいしくしみ込んだ、コクのあるなますです。

かんだときにパリパリという音がすることから、その名がついたといわれるはりはり漬け。手軽な一品です。

だしをとったあとの昆布を使って。密閉容器で2週間くらいは保存可能。

さばの中骨から出たうまみが滋味深い味わい。切り身を少し加え、食べごたえを出します。できたてがおいしいので、食べる直前につくるのがおすすめです。

にんにく入りの自家製だれがポイントです。野菜もたくさん、サラダのように食べられます。

ご存知、えのきの常備菜、なめたけ。レンジで手軽につくれるので、時間がないときにおすすめです。

丁寧に裏ごしして、舌ざわりなめらかで上品な白あえに。シャキシャキのれんこんがいいアクセント。少し甘めのあえ衣に春菊の風味がよく合います。

短時間で柔らかくなる早煮昆布を使い、梅干しを加えてさっぱりとさせた、食べやすいつくだ煮です。梅干しも柔らかく煮えているので少しずつくずし、昆布にまぶして召し上がれ。

捨てがちな部分もむだなく。かみしめるほどにおいしい、松前漬け風のおつまみです。

肉料理の箸休めに最適です。

塩をして水けを絞り、しんなりさせたところに漬け汁を加えると、味がしっかりしみ込みます。

スモークサーモン入りのすし飯を、つややかな山吹色の薄焼き卵で包みました。