揚げ油 の レシピ一覧1473品

ふーみんママこと斉 風瑞さんの思い出のレシピ。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

「塩ゆで新じゃが」をつくっておけば、衣をつけて揚げるだけで完成！

【クッキングコンテスト2014】決勝進出レシピ　～大切な人に贈る一皿部門～

減塩にピッタリな香ばしいかき揚げ。塩けのきいた衣をからめてカリッと揚げるから、つゆや塩を「追いがけ」しなくても美味！

「甘辛だれ」と油は好相性。今回はしょうがを加えてキリッとさせましたが、ごまやこしょう、赤とうがらしなど、好みの薬味を加えても。揚げたえびやいか、魚でもおいしいです。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。昆布が中途半端に余ったら、揚げるのがおすすめ。びっくりするほどパリパリに揚がり、ビールのおつまみにもぴったり。

しゃれたフライの素顔は大根の皮！干して使うので揚げたあとも水けが戻らず、ベタつきません。

里芋を揚げてから煮ることで味がよくからみ、こっくりとした煮物に仕上がりますよ。ほっき貝の風味を移した煮汁で風味を味わいましょう。

第7回「きょうの料理大賞」もてなし部門・部門賞受賞作品です。郷土の味で華やかに演出します。

風味豊かな新じゃがでつくるコロッケは、格別なおいしさ。ツナたまソースはパンにもよく合います。

実は、たけのこは油との相性が◎。生ハムとの組み合わせが新鮮です！

白い衣はカリッとして花かつおは香ばしく、鶏肉のジューシーさを引き立ててくれます。

れんこんの穴からチラリとのぞくのは、ケチャップと豆板醤でチリソース味に仕立てたえび！ぜひ揚げたてのアツアツを味わって。

切り落とした長芋の皮をつかってもう一品。無駄にはしません！

真っ赤なビーツに黄色い卵黄の衣が紅葉を思わせる、秋にピッタリのかき揚げです。フワフワのささ身とビーツの歯ざわりの対照的な食感も楽しい。

定番の竜田揚げは、骨を丁寧に除いて食べやすく。外はサクサク、中はフワッと柔らかです。

つぶしたゆでじゃがいもに、するめソースを混ぜて、なめらかでコクのある味わいに。

あんをつくったり冷ましたりする手間がないので、揚げ物でも簡単です。

揚げ衣はパン粉ではなく、細切りにした春巻の皮！ユニークな見た目も、驚くほどザクザクの食感も秀逸です。