揚げ油 の レシピ一覧1473品

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

ボウルに材料を合わせて揚げるだけ。煮物より手軽で、ボリューム感も申し分なし。

常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。

里芋としいたけのうまみを閉じ込めたフライ。里芋は柔らかくなるまで蒸し煮にすると、しいたけによくなじみます。

ヒレ肉の魅力は、かみしめると広がる肉汁とその柔らかさ。何度かに分けて揚げることが美味しさのポイントです。

ピーマンの苦みや独特の香りは、油で揚げると気にならなくなります。カラフルな見栄えもポイント！

削り節をまぶして揚げたじゃがいもに、だしのきいた透明感のあるあんをかけて、香り豊かにいただきましょう。

揚げた大根は、カリッとジューシー。魚肉ソーセージも、パン粉をつけてフライにすると食べごたえのあるおかずに。

れんこんに肉ダネをはさみ、天ぷら衣で包み込んで揚げます。れんこんのサクサク感とひき肉が絶妙！

戻した高野豆腐に衣をつけて揚げるだけ。香ばしい衣と中のふんわりとした食感が、思いがけないおいしさです。

納豆+桜えび、または納豆+ちりめんじゃこでカルシウムとマグネシウムのバランスは抜群！

少量の肉でも、揚げた大根がサックリ、もっちり楽しい食感に！大根おろしをたっぷり添えてどうぞ！

むきえびとみつばの本格的かき揚げ。タネを2回に分けて入れ、形を整えるのがコツです。

堅くて青いキャベツの外葉は、揚げ物にすると生かせます。豚肉の下味にウスターソースを使うのが決め手。お弁当にもおつまみにもおすすめです!　

数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。

しっとりとして上品な白身魚に、モッチリとしたぎんなんの、濃厚な味と香りが加わります。

カレー味がアクセントの揚げ春巻きです。さんまの上に野菜を置いて、春巻の皮でクルクルと包んで。

もずくのとろみをうまく使えば、料理の幅も広がります。香りの強い食材と合わせるのもおすすめ。

冷めても油っぽくならないのが、れんこんのよいところ。厚めなので、焦らずにじっくり揚げて。

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。