常備菜 の レシピ一覧416品

しっかりした食感で、ボリュームたっぷりのおからです。

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」です。保存もきく、使いやすさ抜群のミックスです。

つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。

あっさりとした塩のふうみで、ごぼうのうまみを引き出します。

香り豊かで、そのまま食べてもおいしいですが、料理に使うと風味が増します。

青じそのしょうゆ漬けを、いつもの冷ややっこの薬味に。気軽に活用できます。

甘辛で、あと味さっぱり！ご飯にもお酒にも合う常備菜です。

こんがり焼いた豚肉の塩炒めと、なすのバルサミコ焼きを見栄えよく、大人好みの上品なサンドイッチに。

なすペーストを卵と混ぜて、あとはオーブンにおまかせ。ふんわりふくらんだ焼きたてを召し上がれ。

焼きざけが1切れ余った、そんなときにもおすすめの一品です。

ひじきを炒めて風味とコクを出して、だしで柔らかく煮ます。調味料を時間差で加えてじっくり味を含ませて。毎日食べても飽きない味です。

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます

3つのおいしさが見事に調和した、おしゃれな一皿です。焼きなすのイメージが一変！

サッとフライパン蒸しにした菜の花を、昆布ではさむだけです。白あえやちらしずしにも便利。

酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスです。つくりおきして、毎日手軽に野菜をとることができます。

色は緑色ですが、青臭くなく、爽やか！ヨーグルトのコクとバナナの甘みが味に深みをあたえます。

カレー味で、定番のマリネに変化を！

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

たっぷりのはちみつに漬けた新しょうがは甘さとツヤが出ます。そのまま食べるのはもちろん、水やお湯で割って飲めば、夏の冷え対策にもぴったりです。

細めのれんこんをスライサーでごく薄切りにして、シャッキリと炒めたきんぴら。酢を加えると、すっきり甘酸っぱくておいしい。サラダ感覚で楽しめます。