常備菜 の レシピ一覧429品

香り豊かで、そのまま食べてもおいしいですが、料理に使うと風味が増します。

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」です。保存もきく、使いやすさ抜群のミックスです。

根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。

しっかりした食感で、ボリュームたっぷりのおからです。

つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。

昆布風味の甘酢で蒸し煮した「昆布酢もやし」は、毎日のおかずに大活躍のヘルシー常備菜です。とろみをつけてあんかけにすれば、いつものから揚げがスペシャルなごちそうになります。もやしの甘酸っぱさで、さっぱりといただきます。

あっさりとした塩のふうみで、ごぼうのうまみを引き出します。

青じそのしょうゆ漬けを、いつもの冷ややっこの薬味に。気軽に活用できます。

こんがり焼いた豚肉の塩炒めと、なすのバルサミコ焼きを見栄えよく、大人好みの上品なサンドイッチに。

甘辛で、あと味さっぱり！ご飯にもお酒にも合う常備菜です。

ひじきを炒めて風味とコクを出して、だしで柔らかく煮ます。調味料を時間差で加えてじっくり味を含ませて。毎日食べても飽きない味です。

3つのおいしさが見事に調和した、おしゃれな一皿です。焼きなすのイメージが一変！

焼きざけが1切れ余った、そんなときにもおすすめの一品です。

なすペーストを卵と混ぜて、あとはオーブンにおまかせ。ふんわりふくらんだ焼きたてを召し上がれ。

できたてのアツアツはもちろん、炒めてから時間がたっても水分が出ないうえ、冷めてもおいしいので、ストック向きです。

たっぷりのはちみつに漬けた新しょうがは甘さとツヤが出ます。そのまま食べるのはもちろん、水やお湯で割って飲めば、夏の冷え対策にもぴったりです。

サッとフライパン蒸しにした菜の花を、昆布ではさむだけです。白あえやちらしずしにも便利。

酸味を抑えたマイルドな味わいのピクルスです。つくりおきして、毎日手軽に野菜をとることができます。

カレー味で、定番のマリネに変化を！

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます