大根 の レシピ一覧1309品

大根のやさしい甘みに油揚げのコクをプラスします。大根の葉が味のアクセント！

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 愛知】 出品レシピ

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 愛知】 出品レシピ

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 北海道】 出品レシピ

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 北海道】 出品レシピ

和食といえば、これをマスター。昔ながらの味わいに、心も体も和む一品です。

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。in 福岡】出品レシピ

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】

【食と地域を考えるフォーラム　元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

普通の切り干し大根より大ぶりに切り、干し時間は短くします。干すと大根のうまみが濃くなり、味もしみこみやすくなります。

赤い色を秋のもみじに例えて「もみじおろし」。赤とうがらしを大根に刺してすりおろすだけ。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

残った大根で、味、食感のがらりと変わったカツ代さんの大好きだった副菜をつくりましょう。

だしの味を含ませじっくり炊いた大根、風味を生かしてゆでた大根、さらに茎と大根おろしを加え、さまざまな大根のうまみが詰まっておいしいですよ。やさしい味と柔らかな食感で夜食にもおすすめの一品。

この時季に恋しくなるこってり味のおかず。大根も、電子レンジなら短時間でじっくり煮込んだようなおいしさに。

大根とかきには、疲労回復、滋養強壮の効果が高い栄養とミネラルがいっぱい！疲れたときにぴったりなみそ汁です。残ったら、翌日は温め直して卵を落としても。

柚子の香りが口の中に広がる一品です。冷凍することで保存が効くうえ、味もよくしみこみます。箸休めにもぜひ欲しい一品です。

香ばしくほんのり甘い大根のステーキは、メインおかずにもおすすめです。しょうがが効いたみそソースをからめていただきます。

干しえびのうまみと風味が、大根にしみ込みます。干しえびの代わりに、ちりめんじゃこを戻さずに加えてもよく合います。