大根 の レシピ一覧1178品

大根のやさしい甘みに油揚げのコクをプラスします。大根の葉が味のアクセント！

ぶりも大根もこんがり焼いてから煮るので、うまみが凝縮されます。 水やだしを加えず、たっぷりのお酒でこっくりとした味わいに仕上げます。

大根とかきには、疲労回復、滋養強壮の効果が高い栄養とミネラルがいっぱい！疲れたときにぴったりなみそ汁です。残ったら、翌日は温め直して卵を落としても。

普通の切り干し大根より大ぶりに切り、干し時間は短くします。干すと大根のうまみが濃くなり、味もしみこみやすくなります。

大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。

年明けの定番、七草がゆもいいですが、もっと気軽に大根がゆはいかがでしょう。米からゆっくり煮たおかゆは、しみじみと体中にしみわたるおいしさです。

かにかまぼこを使って、かに風味のあん仕立てにしました。

この時季に恋しくなるこってり味のおかず。大根も、電子レンジなら短時間でじっくり煮込んだようなおいしさに。

柚子の香りが口の中に広がる一品です。冷凍することで保存が効くうえ、味もよくしみこみます。箸休めにもぜひ欲しい一品です。

すだちと塩昆布がアクセントの、あっさりシンプルな浅漬けです。

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

煮物の代表格「ぶり大根」で大根のおいしさを！冷めてからもおいしいので、たっぷりつくっても大丈夫です。

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

残った大根で、味、食感のがらりと変わったカツ代さんの大好きだった副菜をつくりましょう。

和食といえば、これをマスター。昔ながらの味わいに、心も体も和む一品です。

ぶり大根の魚を鮭（さけ）にかえて。バターを加えてコクと風味を楽しんでください。

大根とにんじんの滋味を味わう一椀（わん）です。しっかりしたお味の煮干しだしで。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。