夏だし の レシピ一覧162品

レモンを加えて、さっぱり味にしました。魚はあじ、すずき、さけなどでもOK。

めんだけですませがちなそうめんに、たっぷりの薬みを添えて、サラダ感覚の一皿にしあげます。

油揚げのコクで淡泊なもやしをおいしく仕上げます。

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

1人分ずつつくると、「す」が入りにくく、きれいにでき上がります。のどごしを楽しんで。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

七夕の行事食の中心となるそうめん。平安のころの星祭では、織女のために供えられたという五色の糸を表した「五色の具」といただきます。

追いがつおでうまみの加わった「土佐酢」はまろやかです。長芋、オクラとともにツルッといただきましょう。

めんは味つけてしているので、あんはあっさり味に。外はパリパリ、中はふっくらな上海風焼きそばです。

古漬けを刻んで、混ぜ合わせた「かくや」をのせた、あっさり味のうどん。

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

つゆに用いる吸い地の一部で焼きなすを煮含めます。よく味を含んだ具とめんとの取り合わせをお楽しみください。

手早くできて香りもひときわ、夏のみそ汁。

少しスパイシーなドレッシングで、食欲のないときにもおすすめのサラダです。

しいたけとなめこのツルッとしたのどごしがおいしい！

肉だけのカレーを多めに作って冷凍保存。食べるときにお好みの野菜をたっぷりのせて、栄養バランスもバッチリ！

食物繊維やビタミンたっぷりソース。簡単にできて、密閉容器に入れ冷蔵庫で3～4日間保存できます。

香りがよく、さっぱりとさわやかな一品です。

おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。

夏みかんの酸味がさわやかな混ぜずしです。