塩大根 の レシピ一覧792品

しんなりシャキッとした大根。大根から出た水分はあえ衣の汁けとして利用し、風味豊かに仕上げます。

大根のホクッとした食感と旬を迎えたかきのうまみが、炊き込みご飯の決め手です。

お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。

細切りの大根をドレッシングであえて、生ハムで巻いて完成！ホームパーティーのオードブルにぴったり。

ギュッと凝縮されたうまみを、市販の切り身で簡単に味わいましょう。

シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。

ゆでた大根とかきをサッといため合わせ、オイスター風味でコクをつけます。

大根のエキスが出た汁ごと食べるのがおすすめです。

大根の皮はよく洗い、細長く切りそろえます。ポリポリとした食感が楽しいです。

旬を迎えた大根と、いかの相性はバッチリ。ワタを使うので、ひとしおの味わいが喜ばれる素朴な煮物です。

みずみずしい大根をあっさりマヨネーズ味で。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

「塩豚」ならぬ「塩ぶり」に挑戦！塩をふって1日おくだけでうまみが熟成され、ただの塩焼きとはひと味もふた味も違う、別次元のおいしさに。

水分をたっぷり含む新じゃがは、ゆでてサラダにするのが賢い食べ方。柔らかくさっぱりとした春大根とともに、味わいましょう。

大根に適度な歯ごたえを残した、大根と鶏だんごの煮物。ホッとする味わいの煮汁にからめていただきます。

柚子（ゆず）の香りがほんのり漂って、彩りも爽やか。味を支えるのは昆布のうまみです。

酒かすのかぐわしい香りで、大根の上品な甘さが引き立ちます。

みんな大好きな、定番のサラダです。塩もみ大根があれば切る手間がないので、あっという間に完成します。

野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。

黄色い柚子（ゆず）の皮入りの甘酢漬けは冬ならではの一品です。3～4日間おいしい箸休めとして楽しめます。