刻み の レシピ一覧108品

【郷土料理　三重県】脂ののったかつおと、少し甘めのたれがよく合う、豪快な一品。

こってり濃厚なかば焼き味が合うのは、くせのないさけならでは。たれははちみつとしょうゆだけで。ご飯が何杯あっても足りません！

和風の味付けですが、パスタの具としても活躍！キャベツ以外にもせり、水菜など、歯ざわりのよい野菜と合わせてどうぞ。

ソースのさわやかさと、ピーナツの食感と香りがアクセントに。エスニックなそうめんです。

韓国料理「ムクムチム」のアレンジ。さっぱりとした甘酢ドレッシングで、野菜がたっぷり食べられます。電子レンジ活用の時短調理もうれしい。

たくあんと枝豆の食感に、ほんのりとしそが香る上品な一品です。

市販の白菜漬けにひと工夫しましょう。古漬けになる前に漬けて下さい。

うまみ成分が豊富なトマトは、だしがわりに大活躍。くりぬいた中身を、細かく刻んで活用します。

ガッツリとした見た目ですが、甘酸っぱいトマトおろしとパスタに混ぜた大根の歯ざわりのよさで、さっぱり食べられます。

づけにした「まぐろ」をすし飯に混ぜ込む「手こねずし」に、まぐろと相性のいい「ねぎ」をたっぷり加えます。ポイントは、炊き立てのご飯に、みじん切りにしたねぎをたっぷり加えて蒸らすこと。甘みと香りが際立ちます。

油揚げに味がついているので、だしを加えるだけでOK。卵でとじずに、ご飯に混ぜたり、うどんにのせるのもおすすめです。

明太子の辛みがあとをひくお好み焼き。ビールのお供にピッタリです。

透き通ったグリーンのふき、ピンクのえび、菜の花のようないり卵が、春らしさいっぱいです！ すし飯用の合わせ酢を多めにつくって、具材にも軽く下味をつけるのがポイント。

甘辛く煮たお揚げが、心和むおいしさです。みつばの上品な香りがアクセントに。

カルボナーラならぬ「たら」ボナーラ。卵をたっぷりと使った濃厚な味に大満足です。

“お好み” とはお好み焼きのことです。だし代わりに昆布茶、具材はちくわ、たくあんで作ります。郷愁をそそる、あっさりした味わいになります。

つくねは、ひき肉を2段階に分けて混ぜると驚きのなめらかさに！

う巻きならぬあなご巻き。甘辛のたれがおいしいですよ。